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Heißluftdämpfer Touchscreen, 3 Koch-Modi (automatisch, manuell, Rezept-Programm), Dampferzeuger und
- Artikel-Nr.: 406218724
Vorteile
- Kostenloser Versand ab € 500,- Bestellwert
- schneller Versand *
- Installtions Support
Heißluftdämpfer, Kombigerät, Elektroausführung außen und innen: CNS 1.4301... mehr
- Heißluftdämpfer, Kombigerät, Elektroausführung
- außen und innen: CNS 1.4301
- Thermo-Doppelglastür mit LED-Beleuchtung, Tür-Innenglas zur Wartung und Reinigung abklappbar, Türanschlag rechts, werkseitig wechselbar
- hochauflösender multilingualer Touchscreen
- eingebauter Dampferzeuger für hochpräzise Feuchtigkeits- und Temperaturregelung
- echte Luftfeuchtigkeitskontrolle mit Lambdasensor zur automatischen Erkennung der Menge und Größe von eingebrachten Lebensmitteln
- verschiedene Zyklen und Modi: Trockener Heißkonvektionszyklus (25 - 300 ° C), Kombinationszyklus (25 - 300 ° C), Niedertemperatur-Dampfzyklus (25 - 99 ° C), Dampfzyklus (100 ° C), Hochtemperaturdampfzyklus (25 - 130 ° C), Regeneration, Niedertemperaturgaren, Prüfzyklus, EcoDelta-Kochen, Sous-Vide-Kochen, Pasteurisierung, Entwässerungszyklen
- Food Safe Control zur automatischen Überwachung der Sicherheit oder des Kochvorgangs gemäß HACCP-Hygiene-Standards
- Advanced Food Safe Control zum Kochen mit Pasteurisierungsfaktor
- automatischer Modus mit über 100 verschiedenen vorinstallierten Programm-Varianten
- automatische Erkennungsphase zur Optimierung des Garvorgangs nach Größe, Menge und Art der Speisen
- automatischer Schnell-Cooldown und automatische Vorheiz-Funktion
- Innenraum mit abgerundeten Ecken, IPX5 - strahlwassergeschützt, auch für Reinigung mit dem Hochdruckreiniger geeignet
- integrierte Spritzpistole mit automatischem Rückzugssystem für schnelles Arbeiten
- Echtzeit-Übersicht der Garparameter
- maximal 1000 Rezepte mit Bildern in 16 verschiedenen Kategoriengruppen speicherbar
- USB-Anschluss zum Herunterladen von HACCP-Daten, Programmen und Einstellungen
- Multi-Timer-Funktion zur Verwaltung von bis zu 20 verschiedenen Garvorgängen gleichzeitig, Speichermöglichkeit von bis zu 200 MultiTimern
- Kochoptimierer zur Organisation unter dem Blickwinkel von Zeit- und Energieeffizienz, automatische Verbrauchsvisualisierung am Zyklus-Ende
- Kalender für tägliche Planung mit Alarmfunktion
- Backup-Modus mit Selbstdiagnose wird bei Fehler automatisch aktiviert
- AirFlow-Luftverteilungssystem mit hochpräzisem Ventilator, 7 Geschwindigkeitsstufen von 300 bis 1500 U / min und Rückwärtsgang, Lüfter stoppt in weniger als 5 Sekunden bei Türöffnung
- HP Automatic Cleaning: automatisches Selbstreinigungssystem mit integrierter Entkalkung des Dampferzeugers, 5 automatische Zyklen (weich, mittel, stark, extra stark, nur Spülen) und Economizer
- Frontzugriff auf die Steuerplatine für einfache Wartung und Service
- maximale Wasserzulauftemperatur 30 °C, 1 - 4,5 bar
- serienmäßig mit 1 x 6-Punkt-Multisensor-Kerntemperaturfühler und 1 x GN-Einfahrwagen 1/1, Einschubabstand 63 mm, für max 20 x GN 1/1, Belastbarkeit max 100 kg
Hinweis:
Bei der Geräteaufstellung ist bauseitig ein Abstand von mindestens 50 mm an allen Seiten einzuplanen.
Das Gerät ist auch in folgenden Varianten erhältlich: ELEKTRO BOILER AISI316L, ELEKTRO 230 V, GAS, GAS BOILER AISI316L sowie GAS LPG. Ebenfalls erhältlich mit GN-Tablettgestell 1/1, Einschubabstand 85 mm. Bitte sprechen Sie uns an.
Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 911 x 864 x 1794_x000d_ innen (B x T x H): 590 x 797 x 1604_x000d_ bei geöffneter Tür (T): 1298
Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 37,7 kW / 3N ph / 400 V_x000d_ Lautstärke: < 68 dB
Temperaturangangaben:
| Hersteller: | Zanussi Thermik |
| Anschluss in V: | 400V |
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