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Hold-o-mat KTM / Warmhalte- und Niedertemperatur-Gargerät

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  • HUG-673-KTM

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Das Original Warmhalte- und Niedertempertur-Gargerät mit Kerntemperatur-Steuerung... mehr
Das Original
Warmhalte- und Niedertempertur-Gargerät
mit Kerntemperatur-Steuerung


Hold-o-mat "Standard"

Die neue Kerntemperatursteuerung zeichnet sich durch einen vollautomatisch ablaufenden Cook & Hold-Prozess aus. Die steckbare Kerntemperatursonde erlaubt auch ein Arbeiten ohne Sonde, ist einfach zu reinigen und einfach zu bedienen.

Temperaturgenauigkeit +/- 1 ºC
Vollautomatisch ablaufender Cook & Hold-Prozess
weniger Hektik dank organisiertem Ablauf (Kombisteamer bleibt frei)
Weniger Gewichtsverlust
KTM – Die optimale Ergänzung zum Original Hold-o-mat
10 Programme


Kapazität: 3 Einschübe für GN 1/1-65

Kompaktes Tisch-/Wand-/Einbaumodell elektrobeheizt
zum Warmhalten von Fleisch, Fisch, Beilagen, etc. bzw. zum Niedertempertur-Garen
(Cook&Hold) von Fleisch.
Aufnahme für max. 3 x GN 1/1 - 65 bzw. 2 x GN 1/1 - 100

Ausstattung:
Ring-Heizsystem für sanfte und stille Hitze, ohne Ventilation
präzise Temperturkontrolle dank PT 500 und Spezial-Software auf +/- 2°C genau
Temperatur stufenlos elektronisch regelbar 50-120°C
Schnelleinstellung auf optimale Temperatur 68°C
Digitalanzeige
spezielles Entfeuchtungs-System auch für panierte Speisen
Elektronik-Steuerung mit Folientastatur und Digitalanzeige
Gerät anschlussfertig inkl. Kabel und Stecker
Ausführung: 1 Tür mit Entlüftung
Gehäuse innen und außen CrNi-Stahl 18/9
Tür mit Magnetverschluss
Innenraum Hygieneausführung dicht verschweisst
Hygiene-Radien R 10
Boden mit Sammelprägung für 3 dl Fassungsvermögen
2 Seitenkonsolen mit 4 Paar Einschubschienen für GN 1/1, herausnehmbar
Gehäuse udn Tür doppelwandig und hochwertig wärmeisoliert
Integrierte Tragegriffe: für einfachen Transport
Türanschlag rechts, leicht zu wechseln
Maße: B415 x T675 x H343 mm
Gewicht: netto 24 kg
Zubehör: Elektrokabel mit Stecker, Ohne GN-Behälter und Roste, 1 steckbarer Kerntemperatur-Fühler (spritzwassergeschützt IP 64, Hitzebeständigkeit von -50 bis 150°C)
Elektroanschluss: 1.0 kW, 230 V, 10 A



Suchbegriffe:
Hugentobler Schweizer Kochsysteme, Hold-o-mat


(c) 2019 Gastro Gigant, 67374 Hanhofen
Menge: 0.00
Hersteller: Hugentobler
Gewicht Netto (in kg): 0.00
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