Cryogen-Schockfroster AZF 056 T für 5 x GN 1/1 oder 5 x EN 600 x 400 mm
- Artikel-Nr.: 437060056
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Cryogen-Schockfroster AZF 056 T für 5 x GN 1/1 oder 5 x EN 600 x 400 mm
Abmessungen: außen (B x T x H): 800 x 768 x 630
Einbaumasse :
Leistungsdaten:Bruttoinhalt: 120 l_x000D__x000D_mögliches Fassungsvermögen: 5 x GN 1/1 oder EN 600 x 400 mm bis 65 mm Höhe
technische Daten: Anschlusswert: 200 W / 230 V
Temperturangaben:
Suchbegriffe: Abfallkühler, Konfiskatkühler, Auftau-Kühlschränke, Ausgabestrecken, Bain Maries, Eisbereiter, Eiswürfelbereiter, Hohlwürfel, Vollwürfel, Flockeneisbereiter, Vorratsbehälter, Eisschale, Eiscreme-Lagerschränke, Eisvitrinen, Fasskühler, Fischkühlung, Flaschenkühlregale, Flaschenkühltruhen, Fleischkühlvitrinen, Lebensmittelkühltheken, Gastronormbehälter, Gemeinschaftskühlschränke, Getränketheken, Kühlinseln, Tiefkühlinseln, Kühlschränke, Tiefkühlschränke, Kühltische, Tiefkühltische, Kühltruhen, Tiefkühltruhen, Kühlwannen, Tiefkühlwannen, Kühlzellen, Tiefkühlzellen, Labortiefkühltruhen, Ladenbau-Vitrinen, Fischkühlschränke, Hustenschutze, Kontaktkühlplatten, Kälteaggregate, Aufsatzkühlvitrinen, Einbau-Kühlvitrinen, Einbau-Kombinationen, Einbau-Wärmevitrinen, Panoramavitrinen, Mehrzweckvitrinen, Mikrowellen, Minibars, Mischbatterien, Pizzakühltische, Aufsätze, Rückbuffetschränke, Rückstellprobenschränke, Saladetten, Belegstationen, Salatbars, Salattheke, Schockfroster, Snackvitrinen, Kuchenvitrinen, Spirituosenbox, Sushikühler, Tapaskühler, Wandkühlregale, Weinschränke,
(c) 2019 Gastro Gigant, 67374 Hanhofen
- steckerfertiger Cryogen-Schockfroster fü r 5 x GN 1/1 oder 5 x EN 600 x 400 mm
- auß en CHR 1.4016
- innen CNS 1.4301
- Schockfrosten: +90 ° C auf -20 ° C in ca. 30 Minuten
- Kapazitä t Schockfrosten ca. 20 kg Ware / Zyklus (siehe Bedienungsanweisung fü r Details)
- Schnellverschluss
- 1/2" UNF-Anschluss fü r Stickstoff-Flasche (Schlauch nicht beinhaltet)
- durchschnittlicher Stickstoffverbrauch: 1 kg Produkt = 1 Liter Stickstoff
- beheizter Kerntemperaturfü hler
- programmierbare elektronische Steuerung mit Touchscreen
- Einstellmö glichkeiten von Stickstoffmenge, gewü nschter Kerntemperatur, Kü hlungszeit
Durch die Verwendung von Stickstoff beim Schockfrosten kann die Tiefkü hlung in kü rzester Zeit erfolgen (50% schneller als mit den konventionellen Gerä ten), gleichzeitig werden die nahrhaften Eigenschaften der Nahrungsmittel beibehalten und der Gewichtsverlust beträ gt nur 0,5 %. Der Kü hlraum erreicht in wenigen Minuten eine Temperatur von -80 ° C. Der Stickstoff wird unter Druck in den Innenraum des Gerä tes eingespritzt und mittels Lü fter gleichmä ß ig vernebelt.
Geeignet z.B. bei der Herstellung von Sushi, Fisch, Patisserie-Produkten, Eis, Sorbet etc.
Hinweis:
Bitte beachten Sie die gä ngigen Sicherheitsvorschriften beim Umgang mit Stickstoff!
Bitte geben Sie bei Bestellung an, ob ein Stickstoff-Schlauch (Lä nge 2 Meter, siehe Sonderzubehö r) kostenpflichtig mitgeliefert werden soll.
Fü r den Betrieb wird eine Stickstoffflasche mit 1,5 bis 2 Bar Druck benö tigt.
Aufgrund des direkten Kontaktes des Stickstoffes mit den Speisen wird Stickstoff in Lebensmittelqualitä t fü r die Nutzung des Schockfrosters benö tigt.
Der Schockfroster kann gefahrlos nach Zyklusbeendigung ohne weitere Wartezeit geö ffnet werden.
Abmessungen: außen (B x T x H): 800 x 768 x 630
Einbaumasse :
Leistungsdaten:Bruttoinhalt: 120 l_x000D__x000D_mögliches Fassungsvermögen: 5 x GN 1/1 oder EN 600 x 400 mm bis 65 mm Höhe
technische Daten: Anschlusswert: 200 W / 230 V
Temperturangaben:
Suchbegriffe: Abfallkühler, Konfiskatkühler, Auftau-Kühlschränke, Ausgabestrecken, Bain Maries, Eisbereiter, Eiswürfelbereiter, Hohlwürfel, Vollwürfel, Flockeneisbereiter, Vorratsbehälter, Eisschale, Eiscreme-Lagerschränke, Eisvitrinen, Fasskühler, Fischkühlung, Flaschenkühlregale, Flaschenkühltruhen, Fleischkühlvitrinen, Lebensmittelkühltheken, Gastronormbehälter, Gemeinschaftskühlschränke, Getränketheken, Kühlinseln, Tiefkühlinseln, Kühlschränke, Tiefkühlschränke, Kühltische, Tiefkühltische, Kühltruhen, Tiefkühltruhen, Kühlwannen, Tiefkühlwannen, Kühlzellen, Tiefkühlzellen, Labortiefkühltruhen, Ladenbau-Vitrinen, Fischkühlschränke, Hustenschutze, Kontaktkühlplatten, Kälteaggregate, Aufsatzkühlvitrinen, Einbau-Kühlvitrinen, Einbau-Kombinationen, Einbau-Wärmevitrinen, Panoramavitrinen, Mehrzweckvitrinen, Mikrowellen, Minibars, Mischbatterien, Pizzakühltische, Aufsätze, Rückbuffetschränke, Rückstellprobenschränke, Saladetten, Belegstationen, Salatbars, Salattheke, Schockfroster, Snackvitrinen, Kuchenvitrinen, Spirituosenbox, Sushikühler, Tapaskühler, Wandkühlregale, Weinschränke,
(c) 2019 Gastro Gigant, 67374 Hanhofen
| Hersteller: | Nordcap |
| Keywords: | Schockfroster, Schnellkühler, Schnellkuehler, |
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