Schnellkühler / Schockfroster SKF 12F GN 2/1 PLUS eigengekühlt, für bis zu 12 GN-Behälter 2/1-65 ode

• Multifunktionsgerät, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten)
• zum Schnellkühlen, Schockfrosten, Auftauen, Gären bzw. Gärunterbrechen und Niedertemperaturgaren
• außen und innen CNS 1.4301 (Monostruktur)
• Kapazität Schnellkühlen (+90°C auf +3°C): 92 kg Ware / Zyklus
• Kapazität Schockfrosten (+90°C auf -18°C): 74 kg Ware / Zyklus
• Die Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu +90 °C heißen Produkte.
• intuitive Steuerung mit 7 Zoll-Display
• Schnellkühlen / Schockfrosten: 3 verschiedene Modi: manuelle Zeiteingabe, Timer-Funktion mit voreingestellten Zyklen, Kaskadenzyklus (erlaubt bei Nutzung von mehreren Kerntemperaturfühlern die Festlegung von unterschiedlichen Kerntemperaturen für verschiedene Produkte während eines Zyklus) und Quick-Start-Funktion für favorisierten Modus, spezieller Zyklus zum Abtöten von Keimen bei rohem Fisch
• Niedertemperaturgaren / Auftauen / Gären / Gärunterbrechung: verschiedene voreingestellten Zyklen und Programme, Steuerung der Luftfeuchtigkeit mittels Ultraschallvernebelung, Warmhaltefunktion
• USB-Schnittstelle zum Auslesen aller HACCP-relevanter Daten
• integrierter Ozongenerator für perfekte Desinfektion des Innenraums
• Energiesparisolierung
• Tür mit Rahmenheizung, Türanschlag links, leicht wechselbare Magnetdichtung(en)
• zeit- oder kerntemperaturgesteuerte Abkühlprogramme
• elektrische Abtauung, manuelle Tauwasserentleerung
• Innenraum mit abgerundeten Kanten für eine leichte Reinigung
• Gestell mit Auflageschienen zur Aufnahme von GN-Behältern / -Blechen / -Rosten 2/1
• serienmäßig mit beheiztem 3-Sensor-Kerntemperaturfühler
• serienmäßig mit 4 höhenverstellbaren Füßen

außen (B x T x H): 820 x 1043 x 1852 innen (B x T x H): 716 x 548 x 1066

Kältemittel: R-448A mögliches Fassungsvermögen: 12 x GN-Behälter 2/1 - 65 mm Höhe, 25 x GN-Roste 2/1
Kälteleistung: 5000 W / VT -10 °C Anschlusswert: 4350 W / 400 V Anschlusswert Elektro: 3
Temperaturbereich: Schnellkühlen bei +90 bis +3 °C bei 38 °C UT und 60 % RF, Schockfrosten bei +90 bis -18 °C bei 38 °C UT und 60 % RF Klimaklasse: 4 (+30 °C UT und 55 % RF) Einbringtemperatur: bis +90 °C Arbeitstemperatur: +85 bis -40 °C
Bruttogewicht: 263 kg Nettogewicht: 245 kg