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Schnellkühler / Schockfroster SKF 15 GN 1/1 PLUS eigengekühlt, für bis zu 15 GN-Behälter 1/1-65
- Artikel-Nr.: 433000106
Vorteile
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Multifunktionsgerät, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten)... mehr
- Multifunktionsgerät, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten)
- zum Schnellkühlen, Schockfrosten, Auftauen, Gären bzw. Gärunterbrechen und Niedertemperaturgaren
- außen und innen CNS 1.4301 (Monostruktur)
- Kapazität Schnellkühlen (+90°C auf +3°C): 63 kg Ware / Zyklus
- Kapazität Schockfrosten (+90°C auf -18°C): 47 kg Ware / Zyklus
- Die Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu +90 °C heißen Produkte.
- intuitive Steuerung mit 7 Zoll-Display
- Schnellkühlen / Schockfrosten: 3 verschiedene Modi: manuelle Zeiteingabe, Timer-Funktion mit voreingestellten Zyklen, Kaskadenzyklus (erlaubt bei Nutzung von mehreren Kerntemperaturfühlern die Festlegung von unterschiedlichen Kerntemperaturen für verschiedene Produkte während eines Zyklus) und Quick-Start-Funktion für favorisierten Modus, spezieller Zyklus zum Abtöten von Keimen bei rohem Fisch
- Niedertemperaturgaren / Auftauen / Gären / Gärunterbrechung: verschiedene voreingestellten Zyklen und Programme, Steuerung der Luftfeuchtigkeit mittels Ultraschallvernebelung, Warmhaltefunktion
- USB-Schnittstelle zum Auslesen aller HACCP-relevanter Daten
- integrierter Ozongenerator für perfekte Desinfektion des Innenraums
- Energiesparisolierung
- Tür mit Rahmenheizung, Türanschlag links, leicht wechselbare Magnetdichtung(en)
- zeit- oder kerntemperaturgesteuerte Abkühlprogramme
- elektrische Abtauung, manuelle Tauwasserentleerung
- Innenraum mit abgerundeten Kanten für eine leichte Reinigung
- Gestell mit Auflageschienen zur Aufnahme von GN-Behältern / -Blechen / -Rosten 1/1
oder EN-Blechen / -Rosten 600 x 400 mm - serienmäßig mit beheiztem 3-Sensor-Kerntemperaturfühler
- serienmäßig mit 4 höhenverstellbaren Füßen
außen (B x T x H): 750 x 864 x 2004 innen (B x T x H): 646 x 422 x 1206
Kältemittel: R-452A mögliches Fassungsvermögen: 15 x GN-Behälter 1/1 - 65 mm Höhe, 30 x GN-Roste 1/1 oder EN-Bleche 600 x 400 mm
Kälteleistung: 5040 W / VT -10 °C Anschlusswert: 3820 W / 400 V Anschlusswert Elektro: 3
Temperaturbereich: Schnellkühlen bei +90 bis +3 °C bei 38 °C UT und 60 % RF, Schockfrosten bei +90 bis -18 °C bei 38 °C UT und 60 % RF Klimaklasse: 4 (+30 °C UT und 55 % RF) Einbringtemperatur: bis +90 °C Arbeitstemperatur: +85 bis -40 °C
Bruttogewicht: 250 kg Nettogewicht: 230 kg
| Hersteller: | Nordcap |
| Menge: | 0.00 |
| Gewicht Netto (in kg): | 0.00 |
| Keywords: | Schnellkühler, Schnellkühler / Schockfroster |
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