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Schnellkühler / Schockfroster SKF 12F GN 2/1 PLUS für GN 2/1-65

Ausstellfläche m2, Volumen m3

Artikel-Nr.: 433000109

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? Multifunktionsgerät, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten) zum Schnellkühlen, Schockfrosten, Auftauen, Gären bzw. Gärunterbrechen und Niedertemperaturgaren außen und innen CNS 1.4301 (Monostruktur) Kapazität Schnellkühlen (+90°C auf +3°C): 92 kg Ware / Zyklus Kapazität Schockfrosten (+90°C auf -18°C): 74 kg Ware / Zyklus Die Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu +90 °C heißen Produkte. intuitive Steuerung mit 7 Zoll-Display Schnellkühlen / Schockfrosten: 3 verschiedene Modi: manuelle Zeiteingabe, Timer-Funktion mit voreingestellten Zyklen, Kaskadenzyklus (erlaubt bei Nutzung von mehreren Kerntemperaturfühlern die Festlegung von unterschiedlichen Kerntemperaturen für verschiedene Produkte während eines Zyklus) und Quick-Start-Funktion für favorisierten Modus, spezieller Zyklus zum Abtöten von Keimen bei rohem Fisch Niedertemperaturgaren / Auftauen / Gären / Gärunterbrechung: verschiedene voreingestellten Zyklen und Programme, Steuerung der Luftfeuchtigkeit mittels Ultraschallvernebelung, Warmhaltefunktion USB-Schnittstelle zum Auslesen aller HACCP-relevanter Daten integrierter Ozongenerator für perfekte Desinfektion des Innenraums Energiesparisolierung Tür mit Rahmenheizung, Türanschlag links, leicht wechselbare Magnetdichtung(en) zeit- oder kerntemperaturgesteuerte Abkühlprogramme elektrische Abtauung, manuelle Tauwasserentleerung Innenraum mit abgerundeten Kanten für eine leichte Reinigung Gestell mit Auflageschienen zur Aufnahme von GN-Behältern / -Blechen / -Rosten 2/1 serienmäßig mit beheiztem 3-Sensor-Kerntemperaturfühler serienmäßig mit 4 höhenverstellbaren Füßen außen (B x T x H): 820 x 1043 x 1852 innen (B x T x H): 716 x 548 x 1066 Kältemittel: R-448A mögliches Fassungsvermögen: 12 x GN-Behälter 2/1 - 65 mm Höhe, 25 x GN-Roste 2/1 Kälteleistung: 5000 W / VT -10 °C Anschlusswert: 4350 W / 400 V Anschlusswert Elektro: 3 Temperaturbereich: Schnellkühlen bei +90 bis +3 °C bei 38 °C UT und 60 % RF, Schockfrosten bei +90 bis -18 °C bei 38 °C UT und 60 % RF Klimaklasse: 4 (+30 °C UT und 55 % RF) Einbringtemperatur: bis +90 °C Arbeitstemperatur: +85 bis -40 °C Bruttogewicht: 263 kg Nettogewicht: 245 kg
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Produktbeschreibung

Schnellkühler / Schockfroster SKF 12F GN 2/1 PLUS für GN 2/1-65

  • für GN 2/1-65, Einschub quer
  • Multifunktionsgerät zum Schnellkühlen, Schockfrosten, Auftauen, Niedertemperaturgaren, Warmhalten, Gären und Gärunterbrechen (Gärfunktion erfordert das Sonderzubehör Feuchtigkeitsgenerator)
  • 1 x Volltür, Rahmenheizung, Türanschlag links, werkseitig gegen Aufpreis wechselbar, Magnetdichtung (werkzeugfrei wechselbar)
  • elektronische Steuerung
  • Touch-Screen, Multi-Timer, Quick-Startfunktion für ein Programm nach Wahl, Soft-Chilling, Dauerbetriebs-Funktion, Lagerfunktion am Ende des Zyklus, Anzeige aller Zyklusdaten und Alarme, USB-Port zum Herunterladen von HACCP-Daten
  • kerntemperatur- oder zeitgesteuerte Abkühlprogramme, Programmspeicherplätze für eigene Programme, Programme für Niedertemperaturgaren / Auftauen / Gären / Gärunterbrechen / Warmhalten
  • Tauwasserschale, herausziehbar
  • Maschinenfach unten
Eignung
für GN 2/1-65
Anschlussart
eigengekühlt
Kuehlungsart
Umluftkühlung
Aussenabmessung
820 x 1043 x 1825
Innenabmessung
716 x 548 x 1066
TiefeBeiGeoeffneterTuer
1753
AufnahmeWahlweise
12 x GN 2/1-65
KaeltemittelUndMenge
R-452A
KaelteleistungVerdampfertemperatur
6130 W | -10 °C (VT)
AnschlusswertElektro
Kühlen: 3,98 kW / Garen: 3,15 kW | 400 V | 3N | 50 Hz
TemperaturbereichEins
Schnellkühlen: 90 bis 3 °C bei 38 °C UT und 60 % RF
TemperaturbereichZwei
Schockfrosten: 90 bis -18 °C bei 38 °C UT und 60 % RF
Klimaklasse
4 (+30 °C UT und 55 % RF)
Einbringtemperatur
bis +90
Arbeitstemperatur
85 bis -40 °C
Bruttogewicht
263
Nettogewicht
245
Serienzubehoer
1 x 3-Punkt-Kerntemperaturfühler, beheizt;12 x GN-Schiene 1/1, Paar;4 x Füße, höhenverstellbar

Produktdetails

Hersteller Nordcap
Titel Schnellkühler / Schockfroster SKF 12F GN 2/1 PLUS für GN 2/1-65
Artikelnummer 433000109
Keywords Schnellkühler, Schnellkühler / Schockfroster


Wichtige Hinweise:

Bauseitiger Trinkwasseranschluss erforderlich (1 Stk. 1"-Wasserschlauch im Lieferumfang enthalten).


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