Schnitzelmaster Profi mit Vollwalzen - V4-A Stahl für saftiges Fleisch und effektive Bearbeitung

Produktbeschreibung

Schnitzelmaster Profi mit Vollwalzen - V4-A Stahl für saftiges Fleisch und effektive Bearbeitung

Schnitzelmaster Profi – Schnitzel mastern statt klopfen

Der Schnitzelmaster Profi ist ein Handgerät zum Mürben von knochenlosem Fleisch. Statt das Fleisch zu klopfen oder wie ein Steaker zu durchlöchern, bearbeiten zwei Mürbewalzen das Stück und vergrößern seine Fläche. Laut Hersteller wird die Zellstruktur dabei nicht zerstört: Der Saft bleibt im Fleisch, der Gewichtsverlust ist geringer.

Mit 24 cm Arbeitsbreite ist der Profi für Fleischstücke bis 200 g ausgelegt. Die Fleischdicke stellen Sie über eine Skala bis 12 mm ein, mit der als Zubehör erhältlichen Steakwalze auch 15 bis 30 mm für Steaks und Rinderfilets. Gleiche Dicke bedeutet gleiche Garzeit. Laut Hersteller sparen Sie mit dem Schnitzelmaster mehr als die Hälfte der Arbeitszeit, und der Arbeitsplatz bleibt sauber und ohne Klopflärm. Das Gerät ist auch ohne Fachkenntnisse leicht zu bedienen.

Für wen eignet sich der Profi?

• Restaurants, Gasthäuser und Imbisse mit Schnitzel auf der Karte
• Metzgereien, die Schnitzel küchenfertig vorbereiten
• Kantinen und Großküchen mit Portionen bis 200 g
• Betriebe, die eine gleichmäßige Fleischdicke und gleiche Garzeiten brauchen

So funktioniert der Schnitzelmaster

1. Gewünschte Fleischdicke auf der Skala einstellen.
2. Fleisch auflegen und mit der Handkurbel nach vorn drehen, bis es von beiden Mürbewalzen erfasst ist. Dabei wird die Zellstruktur durch den Walk- und Überspannvorgang gemürbt.
3. Kurbel zurückdrehen: Die Zellstruktur des Fleisches wird wieder geglättet.
4. Fleisch oben entnehmen. Es wird nicht durch das Gerät durchgedreht.

Über beide Mürbewalzen wird je ein Folienschlauch gestülpt. Das sorgt laut Hersteller für eine hygienischere und schonendere Bearbeitung. Das Gerät lässt sich ohne Werkzeug zerlegen; die Teile und die Folienschläuche können Sie in der gewerblichen Spülmaschine reinigen.

Technische Daten

Lieferumfang und Zubehör

• Schnitzelmaster Profi
• 2 Befestigungsklammern
• 1 Hygienewanne
• 50 Folienschläuche als Erstausstattung

Passend erhältlich: Steakwalze für Profi, Folienschläuche für Profi (100 Stück), Befestigungsplatte für Profi sowie Ersatzteile wie Massivwalzen, Zahnrad, Lagerschalen, Schnapper und Griffteil.

Häufige Fragen

Welches Fleisch kann ich mit dem Profi bearbeiten?

Laut Hersteller jedes knochenlose Fleisch. Der Profi ist für Stücke bis 200 g ausgelegt. Für schwerere Stücke oder XXL-Schnitzel ist der Schnitzelmaster MAXI mit 32 cm Arbeitsbreite gedacht.

Kann ich mit dem Profi auch Steaks bearbeiten?

Ja, mit der Steakwalze für Profi. Sie wird anstelle der Hauptantriebswalze vorne (roter Punkt) eingesetzt und ist für eine Fleischdicke von 15 bis 30 mm geeignet.

Wie wird der Profi am Tisch befestigt?

Mit den beiden mitgelieferten Befestigungsklammern an einer freien Tischplatte ohne Schublade. Sind unter der Tischplatte Schubladen oder wünschen Sie einen festen Arbeitsplatz, nutzen Sie die Befestigungsplatte für Profi.

Wie lange halten die Folienschläuche?

Laut Hersteller 300 bis 500 Stück Fleisch. Die Folienschläuche sind lebensmittelecht, spülmaschinenfest, waschbar und wiederverwendbar.

Fragen? Rufen Sie uns an: 06344 / 9261444.

Produktdetails

Bewertungen

am 20.03.2024 Restlos überzeugt Habe durch den Blogbeitrag dadurch erfahren. Würde ich immer wieder kaufen!

am 13.03.2024 sehr massiv gebaut ... hält für die Ewigkeit

am 10.03.2024 schnelle Lieferung ! Die Maschine war für uns eine sinnvolle Investition, da wir pro Tag mindestens 100 Schnitzel verarbeiten und sich dadurch unserer Vorbereitung der Schnitzel dadurch beschleunigt hat

am 29.02.2024 Einfach zu bedienen und beeindruckende Leistung