Schnitzelmaster TURBO – automatische Schnitzelmaschine bis 200 kg/h, 400 V

Name: Schnitzelmaster TURBO automatische Schnitzelmaschine bis 200 kg/h, 400 V
Brand: Schnitzel Master
SKU: SM-505
Price: 25300.00 EUR
Availability: InStock

Fleischmürber für Metzgerei und Großküche – Schnitzel ohne Klopfen, automatisch

Artikel-Nr.: SM-505

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Produktbeschreibung

Schnitzelmaster TURBO – automatische Schnitzelmaschine bis 200 kg/h, 400 V

Schnitzelmaster TURBO – automatisches Mastern für Fleischereien

Der Schnitzelmaster TURBO ist die große automatische Anlage des Herstellers für schonende Fleischkonditionierung. Das Fleisch wird nicht gepresst (plätten), nicht durchlöchert (steaken) und nicht flach geschlagen (klopfen), sondern in Längs- und Querrichtung gedehnt. Der Hersteller nennt das „Mastern“.

Im Prozessor arbeiten 4 Masterwalzen und 2 Glättwalzen. Zuführung und Abtransport laufen waagrecht über ein Folienband. Laut Produktblatt schafft der TURBO ca. 200 kg pro Stunde, bei 310 mm Arbeitsbreite und einem Walzenspalt von 0 bis 24 mm. Die Fleischdicke stellen Sie über 3 Hebel ein. Die Maschine wird an 400 V angeschlossen.

Für wen eignet sich der TURBO?

Fleischereien und Metzgereien mit großen Stückzahlen
Großküchen und Zentralküchen
Betriebe, die gemastertes Fleisch küchenfertig im Handel anbieten
Betriebe mit 400-V-Anschluss und Platz für eine Anlage von 1,5 m Länge

So funktioniert der TURBO

Sie stellen die Fleischdicke über die 3 Hebel ein und legen die portionierten Stücke auf das Folienband. Das Band führt das Fleisch waagrecht durch die Masterwalzen, auf denen Trägerfolien laufen. Danach glätten 2 Glättwalzen die Oberfläche, und das Fleisch wird ebenfalls über Folienband abtransportiert. Die Prozessorgeschwindigkeit beträgt 10 m pro Minute.

Der Maschinenaufbau ist aus geschliffenem Edelstahl. Durch die einseitige Lagerung lassen sich die Einzelkomponenten einfach ausbauen und reinigen.

Technische Daten

Hersteller	Schnitzelmaster GmbH
Hersteller-Artikelnummer	505
Antrieb	automatisch, elektrisch
Mengendurchsatz	ca. 200 kg/h
Arbeitsbreite max.	310 mm
Einstellbereich Walzenspalt	0–24 mm
Prozessor	4 Masterwalzen und 2 Glättwalzen mit Antrieb und Abstreifeinrichtung
Geschwindigkeit Prozessor	10 m/min
Abmessungen L x B x H	1500 x 550 x 650 mm
Gewicht	ca. 150 kg
Elektroanschluss	400 V AC, 50/60 Hz, 16 A
Absicherung	16 AT
Nenn-Antriebsleistung	0,37 kW
Aufbau	Edelstahl geschliffen

Lieferumfang und Zubehör

Schnitzelmaster TURBO
Transportwagen

Als Zubehör nennt der Hersteller Trägerfolien mit Lebensmittelzulassung (3 Ausführungen für unterschiedliche Einsatzbereiche) und spezifische Masterwalzen. Sprechen Sie uns dazu an.

Häufige Fragen

Wie viel Fleisch schafft der TURBO pro Stunde?

Laut Produktblatt des Herstellers ca. 200 kg pro Stunde.

Welchen Stromanschluss braucht der TURBO?

400 V AC, 50/60 Hz, 16 A, Absicherung 16 AT. Die Nenn-Antriebsleistung beträgt 0,37 kW.

TURBO oder SMK-2W-34?

Der TURBO hat 4 statt 2 Masterwalzen, waagrechte Zuführung und Abtransport über Folienband und 3 Einstellhebel. Er braucht 400 V und ist 1500 mm lang. Der SMK-2W-34 ist mit 800 mm Länge kompakter und läuft an 230 V.

Was sagen Gutachten zum gemasterten Fleisch?

Laut einem vom Hersteller zitierten Gutachten der Ludwig-Maximilians-Universität München behält gemastertes Fleisch den Charakter von Frischfleisch, die Fasern behalten ihre Form, und die Oberfläche kann um bis zu 50 Prozent vergrößert werden.

Fragen? Rufen Sie uns an: 06344 / 9261444.

Produktdetails

Hersteller	Schnitzel Master
Titel	Schnitzelmaster TURBO – automatische Schnitzelmaschine bis 200 kg/h, 400 V
Artikelnummer	SM-505
Keywords	Schnitzelmaster TURBO, automatische Schnitzelmaschine, Fleischmürbemaschine, Fleischmürber Metzgerei, Schnitzel mastern, Großküche Fleischverarbeitung, Schnitzel Automat 400 V
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