Kochtechnik

Induktionsherd als Tischgerät mit 4 Kochzonen mit je 5 kW 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten 6 mm starkes Induktionskochfeld in der einteilig tiefgezogenen Arbeitsfläche wasserdicht, hermetisch versiegelt 9 Leistungsstufen je Heizzone, Anzeige für Betrieb / Störung Hinweis: Eine Montage ist nur auf offenem Unterbau oder als Brückeninstallation möglich! Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 700 x 250_x000d_ Kochzonendurchmesser: 230 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 20,0 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben:

Induktionsherd als Tischgerät mit 4 Kochzonen, je 3,5 kW 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten 6 mm starkes Induktionskochfeld in der einteilig tiefgezogenen Arbeitsfläche wasserdicht, hermetisch versiegelt 9 Leistungsstufen je Heizzone, Anzeige für Betrieb / Störung Hinweis: Eine Montage ist nur auf offenem Unterbau oder als Brückeninstallation möglich! Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 700 x 250_x000d_ Kochzonendurchmesser: 230 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 14,0 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben:

Gas-Lavasteingrill als Tischgerät mit 1 Heizzone 7,0 kW 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten 1 leicht entnehmbares Grillrost aus emailliertem Gusseisen mit 2 Kunststoff-Haltegriffen Roste flach oder geneigt einstellbar Piezozündung Beheizung über Lavasteine mittels Hochleistungsgasbrenner serienmäßig inklusive 3-seitigem Spritzschutz aus Edelstahl, abnehmbar, 1 Schaber für Spezialgrillrost, 2 Grillroste aus emailliertem Gusseisen für Tischgerät, B x T x H in mm: 330 x 535 x 45 Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsen im Sonderzubehör erhältlich Planungshinweis: Für die Montage auf Edelstahl-Unterbauten beachten Sie bitte den Montagehinweis in der Bedienungsanweisung. Eine Montage ist generell nur auf offenen Unterbauten möglich. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 400 x 700 x 250 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Gas: 7,0 kW Temperaturangangaben:

Gas-Lavasteingrill als Tischgerät mit 2 Heizzonen je 7,0 kW 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten je Heizzone 1 leicht entnehmbares Grillrost aus emailliertem Gusseisen mit 2 Kunststoff-Haltegriffen Roste flach oder geneigt einstellbar Piezozündung Beheizung über Lavasteine mittels Hochleistungsgasbrenner serienmäßig inklusive 3-seitigem Spritzschutz aus Edelstahl, abnehmbar, 1 Schaber für Spezialgrillrost, 2 Grillroste aus emailliertem Gusseisen für Tischgerät, B x T x H in mm: 330 x 535 x 45 Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsen im Sonderzubehör erhältlich Planungshinweis: Für die Montage auf Edelstahl-Unterbauten beachten Sie bitte den Montagehinweis in der Bedienungsanweisung. Eine Montage ist generell nur auf offenen Unterbauten möglich. Laut Aufstellanforderungen für gewerbliche Gasgeräte (DVGW G 631) ist es erforderlich, dass Kochgeräte mit einem Anschlusswert ab 14 KW eine Abführung der Abgase über die Küchenlüftungsanlagen erhalten. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 700 x 250 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Gas: 14,0 kW Temperaturangangaben:

Gas-Fritteuse als Standgerät mit 1 V-Becken, 15 l V-Becken (indirekt beheizt) mit außen liegenden Heizelementen für eine hohe Leistung, eine um bis zu 30% längere Ölverwendbarkeit und eine leichte Reinigung dreiseitig geschlossener Schrankraum mit 1 Tür, rechts angeschlagen 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten Arbeitstemperatur von 105 - 185 °C thermostatisch regelbar Piezozündung Füllmengen: min / max: 13 / 15 l Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsensatz im Sonderzubehör erhältlich höhenverstellbare Füße (+50 mm) serienmäßig mit 1 Fritteusenkorb, B x T x H in mm: 225 x 325 x 125 Hinweis: Laut Aufstellanforderungen für gewerbliche Gasgeräte (DVGW G 631) ist es erforderlich, dass Kochgeräte mit einem Anschlusswert ab 14 KW eine Abführung der Abgase über die Küchenlüftungsanlagen erhalten. Passende Anschlüsse finden Sie im Sonderzubehör. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 400 x 700 x 850_x000d_ Becken (B x T x H): 240 x 380 x 505_x000d_ Schrank (B x T x H): 330 x 640 x 420 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Gas: 14,0 kW Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 105 bis 185 °C

Gas-Fritteuse als Standgerät mit 2 V-Becken je 15 l V-Becken (indirekt beheizt) mit außen liegenden Heizelementen für eine hohe Leistung, eine um bis zu 30% längere Ölverwendbarkeit und eine leichte Reinigung dreiseitig geschlossener Schrankraum mit 2 Türen 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten Arbeitstemperatur von 105 - 185 °C thermostatisch regelbar Piezozündung Füllmengen: min / max: 13 / 15 l je Becken Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsensatz im Sonderzubehör erhältlich höhenverstellbare Füße (+50 mm) serienmäßig mit 1 Fritteusenkorb je Becken, B x T x H in mm: 225 x 325 x 125 Hinweis: Laut Aufstellanforderungen für gewerbliche Gasgeräte (DVGW G 631) ist es erforderlich, dass Kochgeräte mit einem Anschlusswert ab 14 KW eine Abführung der Abgase über die Küchenlüftungsanlagen erhalten. Passende Anschlüsse finden Sie im Sonderzubehör. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 700 x 850_x000d_ Becken (B x T x H): 240 x 380 x 505_x000d_ Schrank (B x T x H): 680 x 640 x 420 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Gas: 28,0 kW Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 105 bis 185 °C

Elektro-Fritteuse als Standgerät mit 1 direkt beheizten Standard-Becken, 14 l dreiseitig geschlossener Schrankraum mit 1 Tür, rechts angeschlagen 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten Standard-Becken mit direkt beheizten, innen liegenden Heizelementen Arbeitstemperatur von 105 - 185 °C, thermostatisch regelbar Füllmengen: min / max: 12 / 14 l höhenverstellbare Füße (+50 mm) serienmäßig mit 1 Fritteusenkorb für 15 l Modelle, B x T x H in mm: 225 x 325 x 125 Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 400 x 700 x 850_x000d_ Becken (B x T x H): 240 x 380 x 285_x000d_ Schrank (B x T x H): 330 x 640 x 420 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 8,7 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 105 bis 185 °C

Elektro-Fritteuse als Standgerät mit 2 direkt beheizten Standard-Becken je 14 l dreiseitig geschlossener Schrankraum mit 2 Türen 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten Standard-Becken mit direkt beheizten, innen liegenden Heizelementen Arbeitstemperatur von 105 - 185 °C, thermostatisch regelbar Füllmengen: min / max: 12 / 14 l je Becken höhenverstellbare Füße (+50 mm) serienmäßig mit 1 Fritteusenkorb für 15 l Modelle je Becken, B x T x H in mm: 225 x 325 x 125 Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 700 x 850_x000d_ Becken (B x T x H): 240 x 380 x 285_x000d_ Schrank (B x T x H): 680 x 640 x 420 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 17,4 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 105 bis 185 °C

Gas-Pastakocher als Standgerät mit 1 Becken, 24,5 l hoher Wirkungsgrad durch 1 x 11,5 kW starken Brenner Becken aus Chromnickel-Molybdänstahl 1.4401 für höchste Beständigkeit gegen Korrosion manuelle Wasserfülleinrichtung Unterbauschrankfach mit Tür 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild Beckenfüllmenge: min / max: 18 / 24,5 l Abschöpfzone zum Sammeln und Ablassen von Stärke und Schaum durch den Überlauffilter manueller Wasserablauf höhenverstellbare Füße (+50 mm) Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsen im Sonderzubehör erhältlich Optional automatische Korb-Hebeeinheit LIFT7 - individuelle Programmierung von bis zu neun Kochzeiten per Digitalsteuerung im Versenkfach für das   Hebesystem, jeder Heber kann separat bedient werden - einfache Bedienung: Korbheben durch Betätigung der 2 LED-Leuchttasten auf der Bedienblende - 2 Edelstahl-Korbaufhängungen, an denen GN 1/2-Körbe befestigt werden können - Montagemöglichkeiten wahlweise rechts / links oder beidseitig, um bis zu vier einzelne Portionskörbe zu heben Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 400 x 700 x 850_x000d_ Becken (B x T x H): 250 x 400 x 300 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Gas: 11,5 kW Temperaturangangaben:

Elektro-Pastakocher als Standgerät mit 1 Becken, 24,5 l hoher Wirkungsgrad durch 1 x 6,0 kW Infrarotheizsystem Becken aus Chromnickel-Molybdänstahl 1.4401 für höchste Beständigkeit gegen Korrosion manuelle Wasserfülleinrichtung 4-Stufen Leistungsregelung je Becken für eine optimale Garintensität Unterbauschrankfach mit Tür geschlossen 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild Beckenfüllmenge: min / max: 18 / 24,5 l Abschöpfzone zum Sammeln und Ablassen von Stärke und Schaum durch den Überlauffilter manueller Wasserablauf höhenverstellbare Füße (+50 mm) Optional automatische Korb-Hebeeinheit LIFT7 - individuelle Programmierung von bis zu neun Kochzeiten per Digitalsteuerung im Versenkfach für das   Hebesystem, jeder Heber kann separat bedient werden - einfache Bedienung: Korbheben durch Betätigung der 2 LED-Leuchttasten auf der Bedienblende - 2 Edelstahl-Korbaufhängungen, an denen GN 1/2-Körbe befestigt werden können - Montagemöglichkeiten wahlweise rechts / links oder beidseitig, um bis zu vier einzelne Portionskörbe zu heben Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 400 x 700 x 850_x000d_ Becken (B x T x H): 250 x 400 x 300 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 6,0 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben:

Elektro-Pastakocher als Standgerät mit 2 Becken je 24,5 l hoher Wirkungsgrad durch 2 x 6,0 kW Infrarotheizsystem Becken aus Chromnickel-Molybdänstahl 1.4401 für höchste Beständigkeit gegen Korrosion manuelle Wasserfülleinrichtung 4-Stufen Leistungsregelung je Becken für eine optimale Garintensität Unterbauschrankfach mit Tür geschlossen 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild Beckenfüllmenge: min / max: 18 / 24,5 l Abschöpfzone zum Sammeln und Ablassen von Stärke und Schaum durch den Überlauffilter manueller Wasserablauf höhenverstellbare Füße (+50 mm) Optional automatische Korb-Hebeeinheit LIFT7 - individuelle Programmierung von bis zu neun Kochzeiten per Digitalsteuerung im Versenkfach für das   Hebesystem, jeder Heber kann separat bedient werden - einfache Bedienung: Korbheben durch Betätigung der 2 LED-Leuchttasten auf der Bedienblende - 2 Edelstahl-Korbaufhängungen, an denen GN 1/2-Körbe befestigt werden können - Montagemöglichkeiten wahlweise rechts / links oder beidseitig, um bis zu vier einzelne Portionskörbe zu heben Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 700 x 850_x000d_ Becken (B x T x H): 250 x 400 x 300 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 12,0 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben:

Elektro-Pastakocher als Standgerät Becken aus Chromnickel-Molybdänstahl 1.4401 für höchste Beständigkeit gegen Korrosion automatische Wasserfülleinrichtung mit leistungsstarkem 3,0 kW Vorheizer für das Auffüllwasser 4 Programme je Korb, welche individuell anpassbar sind programmierbare Hebevorrichtung mit 2 Hebezeiten Unterbau geschlossen 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild Beckenfüllmenge: min / max: 16 / 20 l Abschöpfzone zum Sammeln und Ablassen von Stärke und Schaum durch den Überlauffilter manueller Wasserablauf serienmäßig mit 1 Becken 20 l und 2 Einzelportionskörben für integrierte Hebevorrichtung, B x T x H in mm: 115 x 163 x 123 höhenverstellbare Füße (+50 mm) Korb-Hebeeinheit - jeder Heber kann separat bedient werden - einfache Bedienung: Korbheben durch Betätigung der 2 LED-Leuchttasten auf der Bedienblende - 2 Edelstahl-Korbaufhängungen, an denen GN 1/2-Körbe befestigt werden können Planungshinweis: Nicht auf Sockel oder Untersatz montierbar! Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 400 x 700 x 850_x000d_ Becken (B x T x H): 250 x 400 x 300 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 9,0 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben:

Neutral-Tischelement in geschlossener Form mit geschlossener Front in 200 mm Breite Frontblende entsprechend dem Design der thermischen Gerätelinie EVO 700 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 200 x 700 x 250 Technischen Daten : Temperaturangangaben:

Neutral-Tischelement in geschlossener Form mit geschlossener Front in 400 mm Breite Frontblende entsprechend dem Design der thermischen Gerätelinie EVO 700 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 400 x 700 x 250 Technischen Daten : Temperaturangangaben:

Neutral-Tischelement als Schubladenelement mit Schublade in 800 mm Breite Frontblende entsprechend dem Design der thermischen Gerätelinie EVO 700 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 700 x 250 Technischen Daten : Temperaturangangaben:

ungekühlter Unterbauschrank dreiseitig geschlossener Schrankraum mit offener Front in 1200 mm Breite Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten höhenverstellbare Füße (+50 mm) Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 1200 x 550 x 600_x000d_ Schrank (B x T x H): 1200 x 450 x 550 Technischen Daten : Temperaturangangaben:

Gasherd als Standgerät mit 3 x 6 kW und 1 x 10 kW starken Flower Flame Hochleistungsgasbrennern mit Pilotflamme Brennerdurchmesser: 6 kW mit 60 mm und 10 kW mit 100 mm, flexibel untereinander austauschbar Unterbau mit 8,5 kW Gasbratofen GN 2/1, innen komplett aus CHR 1.4016 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten IPX4 - spritzwassergeschützt Topfgitter aus CNS 1.4301, für Spülmaschinen geeignet statischer Bratofen mit Edelstahlbrennern, Zündflamme und Zündsicherung Gas-Regelventile für Brenner und Ofen Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsen im Sonderzubehör erhältlich höhenverstellbare CNS-Füße (+50 mm) serienmäßig mit 1 GN-Rost 2/1, B x T in mm: 650 x 530, verchromt Hinweis: Laut Aufstellanforderungen für gewerbliche Gasgeräte (DVGW G 631) ist es erforderlich, dass Kochgeräte mit einem Anschlusswert ab 14 KW eine Abführung der Abgase über die Küchenlüftungsanlagen erhalten. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 900 x 850_x000d_ Ofen (B x T x H): 575 x 700 x 300 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Gas: 36,5 kW Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 120 bis 280 °C