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Kochtechnik

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Regenerationsofen RRS 060 C für GN 2/3, zum Auftauen, Regenerieren und Aufbacken
? Umluft-Regenerationsofen zum Auftauen, Regenerieren und Aufbacken für 6 x GN 2/3, B x T in mm: 325 x 354, Abstand 75 mm außen CHR 1.4016 innen CHR 1.4016 Volltür mit Schnappverschluss Temperaturbereich regelbar von 30 - 160 °C Türanschlag links, werkseitig gegen Aufpreis wechselbar (Sonderzubehör) Einbringtemperatur: -18 °C bis +3 °C Energiesparisolierung, 60 mm mechanische Steuerung zur Einstellung von Regenerierzeit und Temperatur, Zeitschalter mit Abschaltautomatik, Temperatur stufenlos regelbar autoreverser Lüfterradbetrieb für gleichmäßige Regenerationsergebnisse Feuchtigkeitsabzug durch Entlüftung akustisches Signal am Ende des Zyklus herausnehmbares Einhängegestell für eine einfache Reinigung höhenverstellbare Füße Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 650 x 625 x 650_x000d_ innen (B x T x H): 400 x 385 x 495_x000d_ bei geöffneter Tür (T): 1350 Technischen Daten : Anschlusswert Elektro: 3,2 kW / 1 / 230 V Temperaturangangaben: Temperaturbereich: 30 bis 160 °C_x000d_ Arbeitstemperatur: 30 bis 160 °C

Regenerationsofen RRS 060 C für GN 2/3, zum Auftauen, Regenerieren und Aufbacken
2.408,40 €
MORETTI Gas-Tunnelofen | Bandofen serieT T64G für Pizzen / Pizzableche
? MORETTI Professional Tunnelofen der Hochleistungsserie T, Modulsystem für bis zu 3 Backkammern übereinander stapelbar Erdgasanschluss (Methan)  Edelstahl-Transportband, B in mm: 406, mit gleichmäßiger Spannung und elektronischer Kontrolle der Bandgeschwindigkeit innen und außen aus Edelstahl Edelstahlgebläse mit einstellbarem Luftvolumen DUAL-TEMP Technologie: Arbeitstemperatur getrennt für Ober- und Unterhitze elektronisch regelbar bis max. 320 °C schnelle Aufheizzeit elektronische Bedieneinheit für Start / Stopp, Timer, Ober- / Unterhitze mit zwei Thermoelementen Programmspeicher (20 Programme) mit Economy-Energiesparfunktion, Fehlerdiagnose und Fehlermeldungsdisplay thermisch gedämmte Hitzeisolierung COOL-AROUND Technologie: Erwärmung der Seitentür aus Sicherheitsgründen auf nur max. +38 °C wartungs- und reinigungsfreundlich: Frontpaneel abnehmbar, Heizelemente durch seitliche Türen leicht erreichbar, Frontzugang zum Maschinenfach, Transportbandeinheit vollständig herausnehmbar Hinweis: Laufrichtung bedienseitig am Gerät einstellbar. Flüssiggas-Ausführung erhalten Sie preisgleich auf Anfrage. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 1234 x 897 x 480_x000d_ mit Fahrgestell (H): 1080 Technischen Daten : Anschlusswert: 0,2 kW / 230 V_x000d_ Energieart: Elektro / Gas_x000d_ Anschlusswert Elektro: 0,2 kW / 1N / 230 V_x000d_ Anschlusswert Gas: 9,9 kW Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 25 bis 320 °C

MORETTI Gas-Tunnelofen | Bandofen serieT T64G für Pizzen / Pizzableche
7.952,40 €
Warmhalteschubladen HSW 001 E für GN 1/1-150
? Warmhalteschublade als Einbauversion mit statischem Beheizungssystem und Entlüftung an der Vorderseite für 1 x GN-Behälter 1/1-150 außen CHR 1.4016 innen CNS 1.4301 stapelbar Energiesparisolierung 35 mm, hitze- und alterungsbeständige Dichtung(en) elektronische Steuerung, Temperatur regelbar von 30 - 120 °C   wartungsfreundlich leicht erreichbare Verkabelung und Komponenten Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 450 x 650 x 275 Technischen Daten : Anschlusswert Elektro: 0,7 kW / 1 / 230 V Temperaturangangaben: Temperaturbereich: 30 bis 120 °C_x000d_ Arbeitstemperatur: 30 bis 120 °C

Warmhalteschubladen HSW 001 E für GN 1/1-150
2.134,08 €
Einfahr-Warmhalteschrank HHFF 40 E für GN 1/1-65, zur Aufnahme von Hordengestellen
? Einfahr-Warmhalteschrank mit Umluft-Beheizungssystem HHFF 20 E: Innenraum für 20 x GN-Behälter 1/1-65 HHFF 40 E: Innenraum für 40 x GN-Behälter 1/1-65 zur Aufnahme von Hordengestellen, mit Stoßschutz im Garraum außen CHR 1.4016 innen CNS 1.4301 Volltür mit 3-Punkt-Verschluss Energiesparisolierung 35 mm, hitze- und alterungsbeständige Dichtung(en) elektronische Steuerung mit LCD Touchscreen zur Regelung von Temperatur, Zeit und Feuchtigkeit mit Startverzögerung Temperatur regelbar von 30 - 90 °C, Sicherheitsthermostat für den Garraum autoreverser Lüfterbetrieb für gleichmäßige Regenerationsergebnisse wartungsfreundlich leicht erreichbare Verkabelung und Komponenten automatische Entlüftungen für den Feuchtigkeitsabzug akustisches Signal am Ende des Garzyklus Festwasseranschluss  flacher Edelstahlboden Hinweis: Lieferung ohne Hordengestell. Optional als Durchfahrmodell oder mit CLIMACHEF-System erhältlich, bitte sprechen Sie uns an. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 1150 x 1100 x 1950_x000d_ innen (B x T x H): 780 x 965 x 1860 Technischen Daten : Anschlusswert Elektro: 7,5 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben: Temperaturbereich: 30 bis 90 °C_x000d_ Arbeitstemperatur: 30 bis 90 °C

Einfahr-Warmhalteschrank HHFF 40 E für GN 1/1-65, zur Aufnahme von Hordengestellen
9.467,28 €
Niedertemperaturgarer CSD 012 E für GN 1/1-150
? Niedertemperaturgarer als Einbauversion mit statischem Beheizungssystem und Entlüftung an der Vorderseite 2 x GN-Vollschublade 1/1, Nutzhöhe in mm: je 150  stapelbar außen CHR 1.4016 innen CNS 1.4301 Energiesparisolierung 35 mm 1 elektronische Steuerung mit Warmhaltefunktion für alle Schubladen Kerntemperaturfühler Dampfauslass an Vorderseite und Rückwand des Garraums Akustisches Signal am Ende des Garzyklus Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 660 x 585 x 485 Technischen Daten : Anschlusswert Elektro: 1,0 kW / 1 / 230 V Temperaturangangaben: Temperaturbereich: 30 bis 120 °C_x000d_ Arbeitstemperatur: 30 bis 120 °C

Niedertemperaturgarer CSD 012 E für GN 1/1-150
2.699,28 €
Niedertemperaturgarer CSD 003 E für GN 1/1-150
? Niedertemperaturgarer als Einbauversion mit statischem Beheizungssystem und Entlüftung an der Vorderseite 3 x GN-Vollschublade 1/1, Nutzhöhe in mm: je 150 stapelbar außen CHR 1.4016 innen CNS 1.4301 Energiesparisolierung 35 mm 1 elektronische Steuerung mit Warmhaltefunktion für alle Schubladen Kerntemperaturfühler Dampfauslass an Vorderseite und Rückwand des Garraums Akustisches Signal am Ende des Garzyklus Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 450 x 650 x 695 Technischen Daten : Anschlusswert Elektro: 1,0 kW / 1 / 230 V Temperaturangangaben: Temperaturbereich: 30 bis 120 °C_x000d_ Arbeitstemperatur: 30 bis 120 °C

Niedertemperaturgarer CSD 003 E für GN 1/1-150
3.476,88 €
Gas-Glühplattenherd GGH7 / B2FT
?

Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 700 x 250_x000d_ Kochzonendurchmesser: 60 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Gas: 14,6 kW Temperaturangangaben:

Gas-Glühplattenherd GGH7 / B2FT

2.000,16 €
Gas-Glühplattenherd GGH7 / B4FT
?

Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 1200 x 700 x 250_x000d_ Kochzonendurchmesser: 60 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Gas: 25,6 kW Temperaturangangaben:

Gas-Glühplattenherd GGH7 / B4FT

3.088,08 €
Gas-Bratplatte GBP7 / GL2HUO
?

Gas-Bratplatte als Standgerät mit offenem Unterbau mit 2 Heizzonen, je 7,0 kW, die Arbeitstemperatur jeder Heizzone ist 2-stufig regelbar mit 2 x glatte tiefgezogene Chrom-Bratfläche, gebürstet, 12 mm stark Bratfläche(n) für den Fettablauf 1,5 ° nach vorn geneigt 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten Piezozündung IPX4 - spritzwassergeschützt serienmäßig mit Fettauffangwanne und 3-seitigem Spritzschutz aus Edelstahl und 1 Schaber für glatte Bratflächen mit Erdgas-Düsen bestückt, Flüssiggasdüsensatz im Sonderzubehör erhältlich mit höhenverstellbaren Füßen (+50 mm) Hinweis: Laut Aufstellanforderungen für gewerbliche Gasgeräte (DVGW G 631) ist es erforderlich, dass Kochgeräte mit einem Anschlusswert ab 14 KW eine Abführung der Abgase über die Küchenlüftungsanlagen erhalten. Passende Anschlüsse finden Sie im Sonderzubehör. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 700 x 850_x000d_ Plattenmaß (B x T): 730 x 540_x000d_ Schrank (B x T x H): 680 x 640 x 420 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Gas: 14,0 kW Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 100 bis 280 °C

Gas-Bratplatte GBP7 / GL2HUO

2.651,76 €
Elektro-Fritteuse EF7 / 1B7LT
?

Fritteuse in Elektroausführung als Tischgerät Ausstattung mit 1 Std.-V-Becken/5,4 kW/7 Ltr. 1,5 mm starke Deckplatte aus CrNiStahl 1.4301, Front-, Rücken- und Seitenverkleidungen aus CrNiStahl 1.4301 mit Scotch-Brite Schliff umseitig abgerundete Kanten Std.-Becken mit innen liegenden Heizelementen Arbeitstemperatur von 105-185 °C thermostatisch regelbar Füllmenge min./max: 5,5/7 Ltr. 1 Korb in der Serienausstattung. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 400 x 700 x 250_x000d_ Becken (B x T x H): 240 x 380 x 235 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 5,4 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 105 bis 185 °C

Elektro-Fritteuse EF7 / 1B7LT

1.784,88 €
seitliche Fußblenden (2 Stk.)
? Abmessungen in mm: Technischen Daten : Temperaturangangaben:

seitliche Fußblenden (2 Stk.)

188,64 €
Gas-Glühplattenherd GGH9 / 1B-T
? Glühplattenherd in Gasausführung als Tischgerät Ausstattung mit einem 10 kW starken Zentralbrenner und einer Glühplatte (800 x 700 x 30 mm) aus Gusseisen 2 mm starke Front-/ und Deckplatte aus CNS , Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild umseitig abgerundete Kanten, Ausführung und Installation der Bedienknebel verhindern das Eindringen von Wasser - IPX 5 Strahlwasserschutz optimierte Verbrennung des Brenners durch Sicherheitsventil mit Thermoelement, Kontrollflamme und Piezö-Zünder thermostatische Regelung Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsensatz im Sonderzubehör erhältlich höhenverstellbare CrNiStahl-Füße (+50 mm). Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 900 x 250_x000d_ Plattenmaß (B x T): 800 x 700 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Gas: 10,5 kW Temperaturangangaben:

Gas-Glühplattenherd GGH9 / 1B-T

2.466,72 €
Gas-Fortkochherd GSH9 / 2B-T
? Herd mit Gas-Fortkochfeld , Tischgerät  mit 2 x 8 kW Flussstahlplattenheizzonen 2 mm starke Front-/ und Deckplatte aus CNS , Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild umseitig abgerundete Kanten, Ausführung und Installation der Bedienknebel verhindern das Eindringen von Wasser - IPX 5 Strahlwasserschutz Thermostatische Regelung je Heizzone Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsensatz im Sonderzubehör erhältlich. Hinweis : Laut CE-Vorschriften für Gasgeräte der Kategorie B11 (über 14 kW Anschlusswert) ist es erforderlich, einen Abgaskanal (bei Aufstellung unter einer Dunstabzugshaube) oder einen Abzug mit Rückströmsicherung bei Abgasabführung direkt nach draußen zu installieren. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 900 x 250_x000d_ Plattenmaß (B x T): 750 x 650 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Gas: 16 kW Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 120 bis 400 °C

Gas-Fortkochherd GSH9 / 2B-T

2.508,48 €
Gas-Hochleistungsherd für Großgefäße GPH9 / 3F-T
? Großpfannenherd in Gasausführung als Tischgerät Ausstattung mit 3 konzentrischen (ringförmigen) Brennern , 5 kW/60 mm / 10 kW/180 mm / 15 kW/350 mm 2 mm starke Front-/ und Deckplatte aus CNS , Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild umseitig abgerundete Kanten, Ausführung und Installation der Bedienknebel verhindern das Eindringen von Wasser - IPX 5 Strahlwasserschutz Kochstellen-Abstellgitter aus CrNiStahl 1.4301, Spülmaschinen geeignet optimierte Verbrennung mit Piezozündung und geschützter Zündflamme, Zündsicherung und Kontrollflamme thermostatische Regelung jedes Brenners Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsensatz im Sonderzubehör erhältlich. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 900 x 250_x000d_ Kochzonendurchmesser: 60-180-350 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Gas: 30 kW Temperaturangangaben:

Gas-Hochleistungsherd für Großgefäße GPH9 / 3F-T

3.087,36 €
Elektro-Bratplatte EBP9 / 2H-GL-GE-GE-T
? Elektro-Bratplatte als Tischgerät mit 2 Heizzonen, je 10 kW, die Arbeitstemperatur jeder Heizzone ist thermostatisch stufenlos regelbar mit 1 x 2/3 glatte und 1 x 1/3 gerillte geneigte tiefgezogenen Chrom-Bratfläche, gebürstet, 15 mm stark, mit Fettablauföffnung in einen Fettsammelbehälter unter der Bratplatte 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten IPX5 - strahlwassergeschützt serienmäßig mit Fettauffangwanne und 3-seitigem Spritzschutz aus Edelstahl sowie mit 1 Schaber für glatte Bratflächen und 1 Schaber für gerillte Bratflächen Hinweis: Heizzonen sind in zwei horizontale Kochzonen unterteilt. Der vordere Bereich eignet sich aufgrund geringerer Arbeitstemperatur für langsameres Fortkochen der Speisen. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 900 x 250_x000d_ Plattenmaß (B x T): 730 x 700 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 15,0 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 120 bis 280 °C

Elektro-Bratplatte EBP9 / 2H-GL-GE-GE-T

2.913,12 €
Elektro-Fritteuse EF9 / 1B-18L-U1FT-S
? Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 400 x 900 x 850_x000d_ Becken (B x T x H): 340 x 400 x 290 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 16,5 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 105 bis 185 °C

Elektro-Fritteuse EF9 / 1B-18L-U1FT-S

2.741,76 €
Gas-Fritteuse GHF9 / 1VB-23L-U1FT-F-S
? Fritteuse in Gasausführung als Standgerät Ausstattung mit 1 V-Becken/25 kW/23 Ltr . Unterbau dreiseitig geschlossen, mit 1 Tür , rechts angeschlagen 2 mm starke Front-/ und Deckplatte aus CNS , Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch- Brite Schliffbild umseitig abgerundete Kanten, Ausführung und Installation der Bedienknebel verhindern das Eindringen von Wasser - IPX 5 Strahlwasserschutz V-Becken mit außerhalb des Beckens liegenden Heizelementen für eine hohe Leistung und eine leichte Reinigung elektronische Bedienblende eingebautes Fettfiltersystem und Pumpe für die Fettzirkulation , Fettablauf über Auslaufhahn unter dem Becken Arbeitstemperatur von 110-185 °C thermostatisch regelbar Sicherheitsthermostat als Überhitzungsschutz Füllmenge  min./max: 21/23 Ltr. Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsensatz im Sonderzubehör erhältlich höhenverstellbare CrNiStahl-Füße (+50 mm) serienmäßig inklusive 2 Körben für HD-Fritteuse (1 x 927.223). Hinweis : Laut CE-Vorschriften für Gasgeräte der Kategorie B11 (über 14 kW Anschlusswert) ist es erforderlich, einen Abgaskanal (bei Aufstellung unter einer Dunstabzugshaube) oder einen Abzug mit Rückströmsicherung bei Abgasabführung direkt nach draußen zu installieren. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 400 x 900 x 1200_x000d_ Becken (B x T x H): 340 x 400 x 575 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Elektro: 0,3 kW / 1N / 230 V_x000d_ Anschlusswert Gas: 25 kW Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 110 bis 185 °C

Gas-Fritteuse GHF9 / 1VB-23L-U1FT-F-S

5.878,08 €
Elektro-Fritteuse EF9 / 2VB-23L-U2FT-S
? Elektro-Fritteuse als Standgerät mit 2 V-Becken 23 l / 8 kW, indirekt beheizt, mit außen liegenden Heizelementen für eine hohe Leistung, eine um bis zu 30% längere Verwendbarkeit des Öls und eine leichte Reinigung Unterbau mit 2 Türen 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten IPX5 - strahlwassergeschützt Fettablauf über Auslaufhahn unter dem Becken Arbeitstemperatur von 105 - 185 °C, thermostatisch steuerbar Infrarot-Hochleistungsheizelemente Sicherheitsthermostat als Überhitzungsschutz Füllmenge je Becken min / max: 21 / 23 l serienmäßig inklusive 2 Körben je Becken, B x T x H in mm: 140 x 330 x 150 höhenverstellbare CNS-Füße (+50 mm) Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 900 x 850_x000d_ Becken (B x T x H): 340 x 400 x 575 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 36,0 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 105 bis 185 °C

Elektro-Fritteuse EF9 / 2VB-23L-U2FT-S

5.966,64 €
Elektro-Fritteuse EF9 / 1VB-23L-U1S-P-LS-AC
? Elektro-Fritteuse als Standgerät, mit automatischem Korb-Hebesystem 1 V-Becken 18 kW, Füllmenge min / max: 21 / 23 l, mit runden Ecken für leichte Reinigung, indirekt beheizt, mit außen liegenden Infrarot-Heizelementen und Deflektoren Unterbau mit 1 Schublade 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten IPX5 - strahlwassergeschützt integriertes Ölfiltersystem mit Filter aus Edelstahl, Pumpe, Fettablauf über Auslaufhahn unter dem Becken für fortschrittliches Filtrations-System mit Papierfilter vorgesehen Arbeitstemperatur von 110 - 190 °C, thermostatisch steuerbar programmierbare elektronische Steuerung mit Temperatur-Monitor 5 speicherbare Programme mit individueller Temperatur und Zeitangabe 5 Programme für automatisches Frittieren anhand der Füllmenge zur Vermeidung von Acrylamid-Partikeln Sicherheitsthermostat als Überhitzungsschutz serienmäßig mit 2 Körben je Becken, B x T x H in mm: 140 x 330 x 150 höhenverstellbare CNS-Füße (+50 mm) Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 400 x 915 x 1200_x000d_ Becken (B x T x H): 340 x 400 x 575 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 18 kW / 3 N ph / 400 V Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 110 bis 190 °C

Elektro-Fritteuse EF9 / 1VB-23L-U1S-P-LS-AC

7.740,00 €
Gas-Kochkessel GK9 / 150L-I-P-S
? Kochkessel  als Standgerät in Gasausführung indirekt beheizter  Tiegel mit Pressostat in 60, 100 und 150 l Ausführung säurebeständiger Kessel aus Chromnickel-Molybdänstahl gefertigt, nahtlos tiefgezogen Kesseldurchmesser 60 l/ 420 mm, 100 l/ 600 mm, 150 l/ 600 mm Kesseldeckel mit ergonomischen Griff 2  mm starke Deckplatte aus CNS 1.4301, Front-, Rücken- und Seitenverkleidungen aus CNS 1.4301 mit Scotch-Brite Schliff Sicherheits-Thermostat als Trockengehschutz integrierter Kalt- und Warmwasserzulauf über Magnetventil mit Anzeigeleuchte Entleerung über Edelstahlauslaufhahn mit wärmegeschütztem Griff Manometer mit Sicherheitsventil für optimalen Betriebsdruck Be- und Entlüfter für die Aufheiz- und Abkühlphase auf der Deckplatte Druckschalterregelung zur effizienten Überwachung des Energie- und Wasserverbrauchs Brenner aus CNS 1.4301 mit geschützter Zündflamme und Zündsicherung höhenverstellbare CNS-Füße (+50 mm) Gasgeräte bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsensatz im Sonderzubehör erhältlich Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 900 x 850_x000d_ Kesseldurchmesser: 600 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Elektro: 0,25 kW / 1N / 230 V_x000d_ Anschlusswert Gas: 24 kW Temperaturangangaben:

Gas-Kochkessel GK9 / 150L-I-P-S

7.973,28 €
Gas-Multifunktionskocher GM9 / 22L-S
? Multifunktionskocher in Gasausführung als Standgerät Ausstattung mit 22 Ltr./11 kW Bratwanne Bratfläche aus Edelstahl DIN 1.4404 plattiert 2 mm starke Deckplatte aus CrNiStahl 1.4301, Front-, Rücken- und Seitenverkleidungen aus CrNiStahl 1.4301 mit Scotch-Brite Schliff umseitig abgerundete Kanten, Ausführung und Installation der Bedienknebel verhindern das Eindringen von Wasser - IPX 5 Strahlwasserschutz Arbeitstemperatur thermostatisch von 100-250°C regelbar Lieferung inklusive Verschlussstopfen, Reinigungsschaber und Ablaufrohr höhenverstellbare Füße (+50 mm) Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsensatz im Sonderzubehör erhältlich. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 900 x 850 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Gas: 14 kW Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 100 bis 250 °C

Gas-Multifunktionskocher GM9 / 22L-S

5.190,48 €
Kombi-Wagen zum Kühlen und Regenerieren RRD 101 E für EN 600 x 400 mm oder GN 1/1-65, zum Kühlen und Regenerieren
? kombinierter Wagen zum Kühlen und Regenerieren mit Umluft-Verdampfer aus Edelstahl für 10 x GN 1/1 oder EN 600 x 400 mm außen CHR 1.4016 innen CHR 1.4016 Temperaturbereich regelbar von 0 - 160 °C Volltür mit Schnappverschluss, Türanschlag links, werkseitig gegen Aufpreis wechselbar, bitte bei Bestellung angeben 35 mm Wärmeisolierung des Garraums, Dichtungen aus hitze- und alterungsbeständigem Silikon, Sicherheitsthermostat zentraler Garraumabfluss für erleichterte Reinigung elektronische Steuerung mit LCD-Touchscreen für Temperatur-, Zeit- und Feuchtigkeitseinstellung und Startzeitverzögerung intelligente Temperaturverringerung am Ende des Regenerationszyklus Feuchtigkeitsabzug durch manuelle Entlüftung autoreverser Lüfterradbetrieb für gleichmäßige Regenerationsergebnisse versenkbarer Wasserreservetank mit Wassermangelanzeige akustisches Signal am Ende des Zyklus herausnehmbares Einhängegestell für eine einfache Reinigung umlaufender Stoßschutz aus Gummi serienmäßig mit wechselbaren Blecheinschubwänden für GN 1/1 oder EN 600 x 400 mm serienmäßig mit CLIMACHEF-System, für automatische Feuchtigkeitssteuerung mit 4 Rollen (Ø125 mm), 2 davon mit Bremse Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 890 x 815 x 1640 Technischen Daten : Anschlusswert Elektro: 7 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben: Temperaturbereich: 0 bis 160 °C_x000d_ Arbeitstemperatur: 0 bis 160 °C

Kombi-Wagen zum Kühlen und Regenerieren RRD 101 E für EN 600 x 400 mm oder GN 1/1-65, zum Kühlen und Regenerieren
8.623,44 €
MORETTI Spiralteigknetmaschine iMix iM R 44 / 2V
? Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 550 x 825 x 777 Technischen Daten : Anschlusswert Elektro: 2,2 kW / 3 / 400 V Temperaturangangaben:

MORETTI Spiralteigknetmaschine iMix iM R 44 / 2V

3.134,16 €
MORETTI Gas-Tunnelofen | Bandofen serieT T98G für Pizzen / Pizzableche
? MORETTI Tunnelofen der Hochleistungsserie T Modulsystem für bis zu 3 Backkammern übereinander stapelbar Gasanschluss Edelstahl-Transportband mit gleichmäßiger Spannung und elektronischer Kontrolle der Bandgeschwindigkeit, Bandbreite: 810 mm Edelstahlgebläse mit einstellbarem Luftvolumen DUAL-TEMP TECHNOLOGIE®: Arbeitstemperatur bis max. 320 °C getrennt für Ober- und Unterhitze elektronisch regelbar schnelle Aufheizzeit elektronische Bedieneinheit für Start / Stopp, Timer, Ober- und Unterhitze mit zwei Thermoelementen Programmspeicher (20 Programme) mit Economy-Energiesparfunktion, Fehlerdiagnose und Fehlermeldungsdisplay thermisch gedämmte Hitzeisolierung COOL-AROUND TECHNOLOGIE®: Seitentür mit Fenster aus temperiertem Glas, Erwärmung der Seitentür aus Sicherheitsgründen auf nur max. +38 °C, wartungs- und reinigungsfreundlich: Frontpaneel abnehmbar, Heizelemente durch seitliche Türen leicht erreichbar, Frontzugang zum Maschinenfach, Transportbandeinheit vollständig herausnehmbar Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 2050 x 1534 x 620_x000d_ mit Fahrgestell (H): 1220 Technischen Daten : Anschlusswert: 300 W / 230 V_x000d_ Energieart: Gas Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 25 bis 320 °C

MORETTI Gas-Tunnelofen | Bandofen serieT T98G für Pizzen / Pizzableche
21.421,44 €
Profi-Mikrowelle R-25 AT
? gewerbliche Profi-Mikrowelle mit elektronischer Bedienung und LCD-Anzeige Mikrowellenleistung 2100 Watt 20 l Garraumvolumen 11 Mikrowellenleistungsstufen (0 bis 100%) Zeiteingabe bis 90 Minuten (leistungsstufenabhängig) 20 Menüspeicher mit 10 vorprogrammierten Garprogrammen 3 bzw. 2 Garfolgen programmierbar manueller Betrieb, Wiederholfunktion, Programmbetrieb Doppelte-Menge-Taste, Express-Auftau-Taste Zählwerkfunktion Signaltontaste Alarmfunktion (regelbare Lautstärke) Starttaste Leistungsaufnahme max. 3150 W, Absicherung 16 A Mit 2100 Watt sehr leistungsstark und dabei so flexibel wie Ihre Speisekarte. 20 individuell programmierbare Menüspeicher sorgen zuverlässig für die schnelle Zubereitung von z.B. vorgefertigten Menüs oder Menükomponenten (per Doppelte-Menge-Taste auch für 2 Personen). Ideal auch für Personal ohne Zubereitungskenntnisse. Mit der Express-Auftau-Taste taut die R-25 AT Fleisch und Geflügel besonders schnell und schonend auf. Die letzte manuelle Programmierung können Sie einfach mit der Wiederholfunktion erneut abrufen. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 510 x 470 x 335_x000d_ innen (B x T x H): 330 x 330 x 180 Technischen Daten : Anschlusswert: 3150 W / 230 V_x000d_ Anschlusswert Elektro: 3,15 kW / 1N / 230 V Temperaturangangaben:

Profi-Mikrowelle R-25 AT

1.583,28 €
Salamander SEH 004 E
? Salamander als Tischgerät mit 3 Hochleistungs-Heizelementen 3-seitig offen, höhenverstellbare Haube für die Regelung der Heizzone Edelstahl-Grillrost, entnehmbar zur besseren Reinigung  elektronische Steuerung mit digitalem Display Garfunktion mit 1 oder 3 Heizelementen Warmhaltefunktion am Ende des Zyklus, per Programmierung einstellbar oder unabhängig von Programm wählbar Tellererkennung (Erwärmung ein-/ ausschaltbar), Zeiteinstellungsfunktion Sicherheitsthermostat zur Vermeidung von Überhitzung Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 765 x 593 x 538 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 6,1 kW / 3 / 400 V Temperaturangangaben:

Salamander SEH 004 E

3.166,56 €
Salamander SEH 103 E
? Salamander als Tischgerät mit 4 Hochleistungs-Heizelementen 3-seitig offen, höhenverstellbare Haube für die Regelung der Heizzone Erwärmung durch untenliegendes Ceranfeld mit 4-stufiger Regelung Edelstahl-Grillrost, entnehmbar zur besseren Reinigung  elektronische Steuerung mit digitalem Display Garfunktion mit 2 oder 4 Heizelementen Warmhaltefunktion am Ende des Zyklus, per Programmierung einstellbar oder unabhängig von Programm wählbar Tellererkennung (Erwärmung ein-/ ausschaltbar), Zeiteinstellungsfunktion Sicherheitsthermostat zur Vermeidung von Überhitzung Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 600 x 593 x 538 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 7,1 kW / 3 / 400 V Temperaturangangaben:

Salamander SEH 103 E

3.762,00 €
Entsalzungsanlage Fresh Mini
? mengengesteuerte Teilentsalzungsanlage Kalzium- und Magnesium-Ionen, die an Karbonathärte gebunden sind, werden gegen Wasserstoff-Ionen ausgetauscht und sorgen für eine Reduzierung der im Wasser enthaltenen Karbonathärte. Die gesilberte Aktivkohle entnimmt unerwünschte negative Wasserinhaltsstoffe wie Chlor und verhindert Keimbildungen, die wichtigen Mineralien und Spurenelemente bleiben erhalten. Teilentsalzung mit gesilberter Aktivkohle Druckbehälter (GFK) bei Härtegrad 10° d (KH) bis 2.700 Liter Durchflussleistung max. 1.000 Liter / h Wasserdruck max. 6 bar Hinweis: Die Regeneration der Behälter erfolgt über einen Abhol- und Lieferservice. Serviceinfo finden Sie auf der Kartusche.  Mit geringen laufenden Kosten lässt sich so langfristig eine professionelle Wasserqualität garantieren. Abhol- und Lieferservice je Kartusche: 20,00 Euro Regeneration / Kartusche: 62,00 Euro außen (T x H): 200 x 380

Entsalzungsanlage Fresh Mini

344,88 €
Entsalzungsanlage Fresh Maxi
? mengengesteuerte Teilentsalzungsanlage Kalzium- und Magnesium-Ionen, die an Karbonathärte gebunden sind, werden gegen Wasserstoff-Ionen ausgetauscht und sorgen für eine Reduzierung der im Wasser enthaltenen Karbonathärte. Die gesilberte Aktivkohle entnimmt unerwünschte negative Wasserinhaltsstoffe wie Chlor und verhindert Keimbildungen, die wichtigen Mineralien und Spurenelemente bleiben erhalten. Teilentsalzung mit gesilberter Aktivkohle Druckbehälter (GFK) bei Härtegrad 10° d (KH) bis 5.600 Liter Durchflussleistung max. 1.000 Liter / h Wasserdruck max. 6 bar Hinweis: Die Regeneration der Behälter erfolgt über einen Abhol- und Lieferservice. Serviceinfo finden Sie auf der Kartusche.  Mit geringen laufenden Kosten lässt sich so langfristig eine professionelle Wasserqualität garantieren. Abhol- und Lieferservice je Kartusche: 20,00 Euro Regeneration / Kartusche: 102,00 Euro außen (T x H): 230 x 500

Entsalzungsanlage Fresh Maxi

592,56 €
Entsalzungsanlage Fresh Magnum
? mengengesteuerte Teilentsalzungsanlage Kalzium- und Magnesium-Ionen, die an Karbonathärte gebunden sind, werden gegen Wasserstoff-Ionen ausgetauscht und sorgen für eine Reduzierung der im Wasser enthaltenen Karbonathärte. Die gesilberte Aktivkohle entnimmt unerwünschte negative Wasserinhaltsstoffe wie Chlor und verhindert Keimbildungen, die wichtigen Mineralien und Spurenelemente bleiben erhalten. Teilentsalzung mit gesilberter Aktivkohle Druckbehälter (GFK) bei Härtegrad 10° d (KH) bis 9.500 Liter Durchflussleistung max. 1.000 Liter / h Wasserdruck max. 6 bar Hinweis: Die Regeneration der Behälter erfolgt über einen Abhol- und Lieferservice. Serviceinfo finden Sie auf der Kartusche.  Mit geringen laufenden Kosten lässt sich so langfristig eine professionelle Wasserqualität garantieren. Abhol- und Lieferservice je Kartusche: 20,00 Euro Regeneration / Kartusche: 137,00 Euro außen (T x H): 280 x 490

Entsalzungsanlage Fresh Magnum

654,48 €
Niedertemperaturgarer CSD 313 E für GN 1/1-150
?

Niedertemperaturgarer CSD 313 E für GN 1/1-150
6.860,16 €
Induktionsherd IHEC-1P / 1ZDI
?

Induktionsherd IHEC-1P / 1ZDI

1.659,60 €
Induktionsherd IHEC-1P / 1ZT
?

Induktionsherd IHEC-1P / 1ZT

1.911,60 €
Induktionswok IWOKEC-3P / 1ZDI
?

Induktionswok IWOKEC-3P / 1ZDI

3.085,20 €
Induktionswok IWOKEC-1P / 1ZT
?

Induktionswok IWOKEC-1P / 1ZT

2.651,04 €
Untergestell, für iDeck 60.60, für bis zu 2 Backkammern, für bis zu 10 x Backblech 600 x 400, mit 3 Paar Backblechtragschienen (max. 5 Paar), B x T x H in mm: 850 x 840 x 705, mit Rädern (Lieferung zerlegt, Montage vor Ort erforderlich)
?

Untergestell, für iDeck 60.60, für bis zu 2 Backkammern, für bis zu 10 x Backblech 600 x 400, mit 3 Paar Backblechtragschienen (max. 5 Paar), B x T x H in mm: 850 x 840 x 705, mit Rädern (Lieferung zerlegt, Montage vor Ort erforderlich)
1.239,00 €
Untergestell, für iDeck 60.60, für bis zu 2 Backkammern, für bis zu 18 x Backblech 600 x 400, mit 5 Paar Backblechtragschienen (max. 9 Paar), B x T x H in mm: 850 x 840 x 1005, mit Rädern (Lieferung zerlegt, Montage vor Ort erforderlich)
?

Untergestell, für iDeck 60.60, für bis zu 2 Backkammern, für bis zu 18 x Backblech 600 x 400, mit 5 Paar Backblechtragschienen (max. 9 Paar), B x T x H in mm: 850 x 840 x 1005, mit Rädern (Lieferung zerlegt, Montage vor Ort erforderlich)
1.470,00 €
Untergestell, für iDeck 105.65, für bis zu 2 Backkammern, für bis zu 8 x Backblech 600 x 400, mit 4 Paar Backblechtragschienen (max. 8 Paar), B x T x H in mm: 1316 x 885 x 710, mit Rädern (Lieferung zerlegt, Montage vor Ort erforderlich)
?

Untergestell, für iDeck 105.65, für bis zu 2 Backkammern, für bis zu 8 x Backblech 600 x 400, mit 4 Paar Backblechtragschienen (max. 8 Paar), B x T x H in mm: 1316 x 885 x 710, mit Rädern (Lieferung zerlegt, Montage vor Ort erforderlich)
1.299,00 €
Untergestell, für iDeck 105.105, für bis zu 2 Backkammern, für bis zu 16 x Backblech 600 x 400, mit 4 Paar Backblechtragschienen (max. 8 Paar), B x T x H in mm: 1316 x 1285 x 710, mit Rädern (Lieferung zerlegt, Montage vor Ort erforderlich)
?

Untergestell, für iDeck 105.105, für bis zu 2 Backkammern, für bis zu 16 x Backblech 600 x 400, mit 4 Paar Backblechtragschienen (max. 8 Paar), B x T x H in mm: 1316 x 1285 x 710, mit Rädern (Lieferung zerlegt, Montage vor Ort erforderlich)
1.586,00 €
Untergestell, für iDeck 72.72, für bis zu 2 Backkammern, für bis zu 10 x Backblech 600 x 400, mit 3 Paar Backblechtragschienen (max. 5 Paar), B x T x H in mm: 988 x 947 x 710, mit Rädern (Lieferung zerlegt, Montage vor Ort erforderlich)
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Untergestell, für iDeck 72.72, für bis zu 2 Backkammern, für bis zu 10 x Backblech 600 x 400, mit 3 Paar Backblechtragschienen (max. 5 Paar), B x T x H in mm: 988 x 947 x 710, mit Rädern (Lieferung zerlegt, Montage vor Ort erforderlich)
1.180,00 €
Untergestell, für iDeck 72.72, für bis zu 2 Backkammern, für bis zu 18 x Backblech 600 x 400, mit 5 Paar Backblechtragschienen (max. 9 Paar), B x T x H in mm: 988 x 947 x 1010, mit Rädern (Lieferung zerlegt, Montage vor Ort erforderlich)
?

Untergestell, für iDeck 72.72, für bis zu 2 Backkammern, für bis zu 18 x Backblech 600 x 400, mit 5 Paar Backblechtragschienen (max. 9 Paar), B x T x H in mm: 988 x 947 x 1010, mit Rädern (Lieferung zerlegt, Montage vor Ort erforderlich)
1.385,00 €
Gärschrank, für serieP AMALFI-A, für bis zu 2 Backkammern, für bis zu 15 x Backblech 600 x 400, mit 4 Paar Backblechtragschienen (max. 5 Paar), 1,50 kW | 230 V | 1 | 50 Hz, bis 65 °C, B x T x H in mm: 1020 x 1290 x 800, mit Rädern
?

Gärschrank, für serieP AMALFI-A, für bis zu 2 Backkammern, für bis zu 15 x Backblech 600 x 400, mit 4 Paar Backblechtragschienen (max. 5 Paar), 1,50 kW | 230 V | 1 | 50 Hz, bis 65 °C, B x T x H in mm: 1020 x 1290 x 800, mit Rädern
3.841,00 €
Gärschrank, für serieP AMALFI-C, für bis zu 2 Backkammern, für bis zu 20 x Backblech 600 x 400, mit 8 Paar Backblechtragschienen (max. 10 Paar), 1,50 kW | 230 V | 1 | 50 Hz, bis 65 °C, B x T x H in mm: 1320 x 1290 x 800, mit Rädern
?

Gärschrank, für serieP AMALFI-C, für bis zu 2 Backkammern, für bis zu 20 x Backblech 600 x 400, mit 8 Paar Backblechtragschienen (max. 10 Paar), 1,50 kW | 230 V | 1 | 50 Hz, bis 65 °C, B x T x H in mm: 1320 x 1290 x 800, mit Rädern
3.958,00 €
Haube mit Motor, für iDeck 65.105, 0,25 kW | 230 V | 1 | 50 Hz, B x T x H in mm: 924 x 1593 x 536
?

Haube mit Motor, für iDeck 65.105, 0,25 kW | 230 V | 1 | 50 Hz, B x T x H in mm: 924 x 1593 x 536
1.995,00 €
Haube mit Motor, für iDeck 105.105, 0,25 kW | 230 V | 1 | 50 Hz, B x T x H in mm: 1320 x 1593 x 536
?

Haube mit Motor, für iDeck 105.105, 0,25 kW | 230 V | 1 | 50 Hz, B x T x H in mm: 1320 x 1593 x 536
2.140,00 €
Abdeckhaube, für iDeck 60.60
?

Abdeckhaube, für iDeck 60.60
425,00 €
Abdeckhaube, für iDeck 72.72
?

Abdeckhaube, für iDeck 72.72
578,00 €
Gärschrank, für iDeck 72.72, für bis zu 2 Backkammern, für bis zu 14 x Backblech 600 x 400, mit 5 Paar Backblechtragschienen (max. 7 Paar), 1,50 kW | 230 V | 1 | 50 Hz, bis 65 °C, B x T x H in mm: 988 x 947 x 1000, mit Rädern
?

Gärschrank, für iDeck 72.72, für bis zu 2 Backkammern, für bis zu 14 x Backblech 600 x 400, mit 5 Paar Backblechtragschienen (max. 7 Paar), 1,50 kW | 230 V | 1 | 50 Hz, bis 65 °C, B x T x H in mm: 988 x 947 x 1000, mit Rädern
2.530,00 €

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