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Heißluftdämpfer MAGISTAR Combi DS 10 x GN1/1-E für GN 1/1

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Artikel-Nr.: 406218822

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? Heißluftdämpfer, Kombigerät, Elektroausführung außen und innen: CNS 1.4301 Thermo-Doppelglastür mit LED-Beleuchtung, Tür-Innenglas zur Wartung und Reinigung abklappbar, Türanschlag rechts digitale Steuerung mit Tastenbeleuchtung eingebauter Dampferzeuger für hochpräzise Feuchtigkeits- und Temperaturregelung echte Luftfeuchtigkeitskontrolle mit Lambdasensor zur automatischen Erkennung der Menge und Größe von eingebrachten Lebensmitteln verschiedene Zyklen und Modi: Trockener Heißkonvektionszyklus (25 - 300 ° C), Kombinationszyklus (25 - 300 ° C), Niedertemperatur-Dampfzyklus (25 - 99 ° C), Dampfzyklus (100 ° C), Hochtemperaturdampfzyklus (25 - 130 ° C), Regeneration, Niedertemperaturgaren, EcoDelta-Kochen automatischer Modus mit über 100 verschiedenen vorinstallierten Programm-Varianten automatischer Schnell-Cooldown und automatische Vorheiz-Funktion Leistungsreduzierte Funktion für individuell angepasste langsame Garzyklen Innenraum mit abgerundeten Ecken, IPX5 - strahlwassergeschützt, auch für Reinigung mit dem Hochdruckreiniger geeignet USB-Anschluss zum Herunterladen von HACCP-Daten, Programmen und Einstellungen Backup-Modus mit Selbstdiagnose wird bei Fehler automatisch aktiviert AirFlow-Luftverteilungssystem mit hochpräzisem Ventilator, 5 Geschwindigkeitsstufen von 300 bis 1500 U / min und Rückwärtsgang, Lüfter stoppt in weniger als 5 Sekunden bei Türöffnung HP Automatic Cleaning: automatisches Selbstreinigungssystem mit integrierter Entkalkung des Dampferzeugers, 5 automatische Zyklen (weich, mittel, stark, extra stark, nur Spülen) und Economizer Frontzugriff auf die Steuerplatine für einfache Wartung und Service maximale Wasserzulauftemperatur 30 °C, 1 - 4,5 bar  serienmäßig mit 1 x 1-Punkt-Singlesensor-Kerntemperaturfühler und 1 x GN-Tablettgestell 1/1, Einschubabstand 67 mm, für max 10 x GN 1/1, Belastbarkeit max 50 kg Hinweis: Bei der Geräteaufstellung ist bauseitig ein Abstand von mindestens 50 mm an allen Seiten einzuplanen. Das Gerät ist auch in folgenden Varianten erhältlich: ELEKTRO BOILER AISI316L, ELEKTRO 230 V, GAS, GAS BOILER AISI316L sowie GAS LPG. Ebenfalls erhältlich mit GN-Tablettgestell 1/1, Einschubabstand 85 mm. Bitte sprechen Sie uns an. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 867 x 850 x 1058_x000d_ innen (B x T x H): 460 x 665 x 736_x000d_ bei geöffneter Tür (T): 1319 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 19,0 kW / 3N/PE / 400 V_x000d_ Lautstärke: < 68 dB Temperaturangangaben:
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Produktbeschreibung

Heißluftdämpfer MAGISTAR Combi DS 10 x GN1/1-E für GN 1/1

  • für GN 1/1
  • Ventilator mit 7 Geschwindigkeitsstufen, Lüfterstopp nach Türöffnung, Rückwärtsgang, "AirFlow"-Luftverteilungssystem
  • 1 x Doppelglastür, Thermoglas, abklappbares Tür-Innenglas, Türanschlag rechts, werkseitig wechselbar
  • LED-Innenbeleuchtung (im Türrahmen)
  • integrierte Spritzpistole mit automatischem Rückzugssystem
  • Innenraum mit abgerundeten Ecken
  • elektronische Steuerung
  • Touch-Screen, Feuchtigkeits- und Temperaturregelung durch eingebauten Boiler, Lambdasensor (Erkennung von Menge und Größe eingebrachter Lebensmittel), Food Safe Control, Advanced Food Safe Control, automatischer Modus zur Auswahl aus über 100 verschiedenen Programmen, automatischer Schnell-Cooldown, automatische Vorheiz-Funktion, USB-Port zum Herunterladen von HACCP-Daten, Echtzeit-Übersicht der Garparameter, Multi-Timer, Kochoptimierer, automatische Verbrauchsvisualisierung, Kalenderfunktion, Alarmfunktion, automatischer Back-Up Modus mit Selbstdiagnose
  • Programmspeicherplätze für Rezepte
  • HP Automatic Cleaning
Eignung
für GN 1/1
Aufstellungsart
Standgerät
Aussenabmessung
867 x 850 x 1108
Innenabmessung
460 x 665 x 736
Korpusabmessung
867 x 775 x 958
TiefeBeiGeoeffneterTuer
1319
Energieart
Elektro
AnschlusswertElektro
19,00 kW | 400 V | 3N/PE | 50 Hz
Geraeuschpegel
< 68
Wasserdruck
1 bis 4,5 bar
Schutzart
IPX5 - strahlwassergeschützt
Bruttogewicht
160
Nettogewicht
145

Produktdetails

Hersteller Nordcap
Titel Heißluftdämpfer MAGISTAR Combi DS 10 x GN1/1-E für GN 1/1
Anschluss in V 400V
Energieart Elektro
Artikelnummer 406218822


Wichtige Hinweise:

Bei der Geräteaufstellung ist bauseitig ein Abstand von mindestens 50 mm an allen Seiten einzuplanen. Auch in folgenden Varianten lieferbar: ELEKTRO BOILER AISI316L, ELEKTRO 230 V, GAS, GAS BOILER AISI316L sowie GAS LPG, . Ebenfalls lieferbar mit GN-Tablettgestell 1/1, Einschubabstand 85 mm. Bitte sprechen Sie uns an.


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