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Elektro-Konvektionsofen / Mikrowelle als Tischgerät Konvektionsofen: 3000 W Mikrowelle: 2000 W mit 2 oben angeordneten Magnetrons außen: Edelstahl, CNS-Optik innen: Edelstahl stapelbar (Stapelkit erforderlich, siehe Sonderzubehör) einbaufähig (Mindestabstand beachten: oben 51 mm, links / rechts 13 mm, hinten kein Abstand erforderlich) mit 11 Leistungsstufen, 4 Phasen-Kochstufen und Auftau-Modus mit nach vorn klappbarer platzsparender Tür mit intuitiv nutzbarem, hochauflösenden 7"-Multilevel-LCD-HD-Touchscreen in 25 Sprachen und Speicher für bis zu 1200 Menüpunkte Programmdatentransfer und Update per Smart-USB, WLAN oder LAN Arbeitstemperatur stufenlos zwischen 95 und 270 °C einstellbar automatische Lüftergeschwindigkeit je nach Betriebsart, Lüfter zusätzlich von 0 bis 100% regulierbar 3 austauschbare Luftfilter mit Reinigungs-Erinnerungsfunktion Katalysator zur Filterung von Fett und Gerüchen aus der Luft erfüllt NFPA96-Empfehlung für Arbeitsbetrieb ohne Abzug mit herausnehmbarer Kochfläche Absicherung: 16 A Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 358 x 743 x 578_x000d_ innen (B x T x H): 312 x 312 x 178_x000d_ bei geöffneter Tür (T): 1032 Technischen Daten : Anschlusswert Elektro: 5,95 kW / 3N / 16A / 400 V Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 95 bis 270 °C
Konvektionsofen / Mikrowellenofen XPRESS IQ 2 MRX523-400 High Speed
12.196,08 €
In der Gastronomie sind effiziente und schnelle Kochgeräte unerlässlich, um den Anforderungen eines geschäftigen Restaurants gerecht zu werden. Eine beliebte Option für die Zubereitung von Speisen in der Gastronomie ist der Konvektionsofen bzw. die Mikrowelle. Beide Geräte bieten zahlreiche Vorteile, die den Kochprozess beschleunigen und die Qualität der zubereiteten Speisen verbessern können.
Der Konvektionsofen ist ein vielseitiges Gerät, das heißluftbasierte Garungstechnologie verwendet, um Speisen gleichmäßig zu kochen. Dank der gleichmäßigen Wärmeverteilung werden Speisen im Konvektionsofen schneller und effizienter gegart als in einem herkömmlichen Ofen. Darüber hinaus können mehrere Gerichte gleichzeitig in einem Konvektionsofen zubereitet werden, was ideal ist für die Zubereitung von Großmengen in der Gastronomie.
Die Mikrowelle hingegen arbeitet mit Mikrowellenstrahlung, die die Wassermoleküle in den Speisen erwärmt. Dies führt zu einer schnellen Erhitzung der Speisen, was wiederum Zeit spart. Die Mikrowelle eignet sich besonders gut für die Zubereitung von bereits zubereiteten Speisen oder zum schnellen Erwärmen von vorgekochten Gerichten. In der Gastronomie kann die Mikrowelle daher ein nützliches Zusatzgerät sein, um die Bedienung von Gästen zu beschleunigen.
Beide Geräte, der Konvektionsofen und die Mikrowelle, bieten zahlreiche Vorteile für den Einsatz in der Gastronomie. Die Entscheidung für eines der beiden hängt von den spezifischen Anforderungen und Bedürfnissen des Restaurants ab. Während der Konvektionsofen ideal für die Zubereitung von frischen Gerichten und das Garen von Fleisch und Gemüse ist, kann die Mikrowelle ideal für das schnelle Aufwärmen von Gerichten oder das Auftauen von gefrorenen Speisen sein.
Insgesamt sind Konvektionsofen und Mikrowelle unverzichtbare Geräte in der Gastronomie, die den Kochprozess beschleunigen, die Qualität der Speisen verbessern und die Effizienz erhöhen. Durch die richtige Kombination beider Geräte können Restaurants ihre Leistung steigern und gleichzeitig die Bedürfnisse ihrer Gäste effektiv erfüllen. Die Investition in hochwertige Konvektionsofen und Mikrowellen zahlt sich daher in der Gastronomie definitiv aus.
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