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Schnellkühler / Schockfroster SKF 5 GN 1/1 PLUS für EN 600 x 400 mm oder GN 1/1-65

Ausstellfläche m2, Volumen m3

Artikel-Nr.: 433000102

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? Multifunktionsgerät, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten) zum Schnellkühlen, Schockfrosten, Auftauen, Gären bzw. Gärunterbrechen und Niedertemperaturgaren außen und innen CNS 1.4301 (Monostruktur) Kapazität Schnellkühlen (+90°C auf +3°C): 23 kg Ware / Zyklus Kapazität Schockfrosten (+90°C auf -18°C): 16 kg Ware / Zyklus Die Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu +90 °C heißen Produkte. intuitive Steuerung mit 7 Zoll-Display Schnellkühlen / Schockfrosten: 3 verschiedene Modi: manuelle Zeiteingabe, Timer-Funktion mit voreingestellten Zyklen, Kaskadenzyklus (erlaubt bei Nutzung von mehreren Kerntemperaturfühlern die Festlegung von unterschiedlichen Kerntemperaturen für verschiedene Produkte während eines Zyklus) und Quick-Start-Funktion für favorisierten Modus, spezieller Zyklus zum Abtöten von Keimen bei rohem Fisch Niedertemperaturgaren / Auftauen / Gären / Gärunterbrechung: verschiedene voreingestellten Zyklen und Programme, Steuerung der Luftfeuchtigkeit mittels Ultraschallvernebelung, Warmhaltefunktion USB-Schnittstelle zum Auslesen aller HACCP-relevanter Daten integrierter Ozongenerator für perfekte Desinfektion des Innenraums Energiesparisolierung Tür mit Rahmenheizung, Türanschlag links, leicht wechselbare Magnetdichtung(en) zeit- oder kerntemperaturgesteuerte Abkühlprogramme elektrische Abtauung, manuelle Tauwasserentleerung Innenraum mit abgerundeten Kanten für eine leichte Reinigung Gestell mit Auflageschienen zur Aufnahme von GN-Behältern / -Blechen / -Rosten 1/1 oder EN-Blechen / -Rosten 600 x 400 mm serienmäßig mit beheiztem 3-Sensor-Kerntemperaturfühler serienmäßig mit 4 höhenverstellbaren Füßen außen (B x T x H): 750 x 863 x 954 innen (B x T x H): 646 x 422 x 406 Kältemittel: R-452A mögliches Fassungsvermögen: 5 x GN-Behälter 1/1 - 65 mm Höhe, 10 x GN-Roste 1/1 oder EN-Bleche 600 x 400 mm Kälteleistung: 1560 W / VT -10 °C Anschlusswert: 1070 W / 230 V Anschlusswert Elektro: 1 Temperaturbereich: Schnellkühlen bei +90 bis +3 °C bei 38 °C UT und 60 % RF, Schockfrosten bei +90 bis -18 °C bei 38 °C UT und 60 % RF Klimaklasse: 4 (+30 °C UT und 55 % RF) Einbringtemperatur: bis +90 °C Arbeitstemperatur: +85 bis -40 °C Bruttogewicht: 122 kg Nettogewicht: 136 kg
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Produktbeschreibung

Schnellkühler / Schockfroster SKF 5 GN 1/1 PLUS für EN 600 x 400 mm oder GN 1/1-65

  • für EN 600 x 400 mm oder GN 1/1-65, Einschub quer
  • Multifunktionsgerät zum Schnellkühlen, Schockfrosten, Auftauen, Niedertemperaturgaren, Warmhalten, Gären und Gärunterbrechen (Gärfunktion erfordert das Sonderzubehör Feuchtigkeitsgenerator)
  • 1 x Volltür, Türanschlag links, werkseitig gegen Aufpreis wechselbar
  • elektronische Steuerung
  • Touch-Screen, Multi-Timer, Quick-Startfunktion für ein Programm nach Wahl, Soft-Chilling, Dauerbetriebs-Funktion, Lagerfunktion am Ende des Zyklus, Anzeige aller Zyklusdaten und Alarme, USB-Port zum Herunterladen von HACCP-Daten
  • kerntemperatur- oder zeitgesteuerte Abkühlprogramme, Programmspeicherplätze für eigene Programme, Programme für Niedertemperaturgaren / Auftauen / Gären / Gärunterbrechen / Warmhalten
  • Tauwasserschale, herausziehbar
  • Maschinenfach unten
Eignung
für EN 600 x 400 mm oder GN 1/1-65
Anschlussart
eigengekühlt
Kuehlungsart
Umluftkühlung
Energieeffizienznorm
Verordnung (EU) 2015/1095
Aussenabmessung
750 x 863 x 954
Innenabmessung
646 x 422 x 406
TiefeBeiGeoeffneterTuer
1505
AufnahmeWahlweise
5 x GN 1/1-65;bis zu 10 (mit Sonderzubehör) x GN 1/1 oder EN 600 x 400 mm
KaeltemittelUndMenge
R-452A
KaelteleistungVerdampfertemperatur
1570 W | -10 °C (VT)
AnschlusswertElektro
Kühlen: 1,28 kW / Garen: 1,47 kW | 230 V | 1N | 50 Hz
TemperaturbereichEins
Schnellkühlen: 90 bis 3 °C bei 38 °C UT und 60 % RF
TemperaturbereichZwei
Schockfrosten: 90 bis -18 °C bei 38 °C UT und 60 % RF
Klimaklasse
4 (+30 °C UT und 55 % RF)
Einbringtemperatur
bis +90
Arbeitstemperatur
85 bis -40 °C
Bruttogewicht
136
Nettogewicht
122
Serienzubehoer
1 x 3-Punkt-Kerntemperaturfühler, beheizt;4 x Füße, höhenverstellbar

Produktdetails

Hersteller Nordcap
Titel Schnellkühler / Schockfroster SKF 5 GN 1/1 PLUS für EN 600 x 400 mm oder GN 1/1-65
Artikelnummer 433000102
Keywords Schnellkühler, Schnellkühler / Schockfroster


Wichtige Hinweise:

Bauseitiger Trinkwasseranschluss erforderlich (1 Stk. 1"-Wasserschlauch im Lieferumfang enthalten).


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Zubehör zu diesem Artikel

zusätzliche Auflageschiene (2 Stk.), für SKF 5 / 10 / 15 / 18 und SKF PLUS 5 / 10 / 15 / 18

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