Kochtechnik

Gasherd als Standgerät mit 3 x 3,0 kW + 3 x 3,6 kW Gasbrenner Unterbau mit Elektrobratofen und Schrankfach mit Tür 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS Seiten- und Rückverkleidung aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten Kochstellen-Abstellgitter aus emailliertem Gusseisen Brennerdurchmesser: je 60 mm, je Brenner ein separater Piezo-Zündmechanismus und Thermo-Sicherheitselement Bratofen mit Sichtfenster und Innenbeleuchtung aus emailliertem Stahlblech mit Umluftheizung Innenverkleidung selbstreinigend, leicht herausnehmbar thermostatische Temperaturregelung bis 275 °C (Gas bis 270 °C, zusätzlich mit Zeitgeber) serienmäßig mit 1 Rost und 1 emailliertes Backblech höhenverstellbare Füße (+50 mm) Hinweis: Laut Aufstellanforderungen für gewerbliche Gasgeräte (DVGW G 631) ist es erforderlich, dass Kochgeräte mit einem Anschlusswert ab 14 KW eine Abführung der Abgase über die Küchenlüftungsanlagen erhalten. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 1050 x 600 x 850_x000d_ Ofen (B x T x H): 460 x 415 x 320 Technischen Daten : Energieart: Elektro / Gas_x000d_ Anschlusswert Elektro: 2,5 kW / 1N / 230 V_x000d_ Anschlusswert Gas: 19,8 kW Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 50 bis 275 °C

Infrarot-Ceranherd als Tischgerät mit 1 x 1,8 kW Glaskeramik-Kochfeld + 1 x Glaskeramik-Kochfeld mit Doppelheizzone 2,5 kW Kochzonendurchmesser vorn: 180 mm, hinten: 210 mm 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten einteilige Arbeitsfläche, wasserdicht, hermetisch versiegelt Temperaturregelung mit 7-Takt-Schalter je Kochfeld mit Restwärmeanzeige im Ceranfeld Hinweis: Das Modell ist ideal für das à-la-carte-Geschäft geeignet. Das Kochen von Großmengen lässt sich damit jedoch nicht bewältigen. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 350 x 600 x 300 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 4,3 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben:

Gas-Bratplatte als Tischgerät glatte Bratfläche aus Weichstahl 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten 3-seitiger Spritzschutz mit thermostatischer 2-Zonen-Temperaturregelung und Sicherheitsthermostat Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 700 x 600 x 300_x000d_ Plattenmaß (B x T): 696 x 520 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Gas: 8,0 kW Temperaturangangaben:

Gas-Fritteuse als Tischgerät mit 2 x 8 l-Becken 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten tiefgezogenes Becken mit Schaumzone, Abtropfbereich und regelbarem Fettabfluss nach vorn Beheizung durch Hochleistungsbrenner mit Sicherheitsthermostat Piezo-Zündung, Gas-Regelventil Gasabzug mit Abzugrost hinten serienmäßig mit 2 x Fritteusenkorb, B x T x H in mm: 210 x 265 x 105 mit Holzgriff und 2 x Fritteusendeckel Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 700 x 600 x 300_x000d_ Becken (B x T x H): 225 x 340 x 225 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Gas: 12,5 kW Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 90 bis 185 °C

Elektro-Fritteuse als Tischgerät mit 1 x 8 l-Becken 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten tiefgezogenes Becken mit Schaumzone, Abtropfbereich und regelbarem Fettabfluss nach vorn Beheizung durch hochklappbaren Strahl-Heizkörper thermostatische Temperaturregelung von 90 - 190 °C, mit Sicherheitsthermostat und Kontrolllampe serienmäßig mit 1 x Fritteusenkorb, B x T x H in mm: 210 x 265 x 105 mit Holzgriff und 1 x Fritteusendeckel Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 350 x 600 x 300_x000d_ Becken (B x T x H): 225 x 340 x 225 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 6,0 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 90 bis 185 °C

Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 700 x 250_x000d_ Kochzonendurchmesser: 60 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Gas: 14,6 kW Temperaturangangaben:

Fritteuse in Elektroausführung als Standgerät Ausstattung wahlweise mit 2 Std.-Becken/10,8 kW/7 Ltr. dreiseitig geschlossener Schrankraum mit 2 Türen 1,5 mm starke Deckplatte aus CrNiStahl 1.4301, Front-, Rücken- und Seitenverkleidungen aus CrNiStahl 1.4301 mit Scotch-Brite Schliff umseitig abgerundete Kanten Std.-Becken mit innen liegenden Heizelementen Arbeitstemperatur von 105-185 °C thermostatisch regelbar Füllmenge: je 7 Ltr.-Std.-Becken min./max: 5,5/7 Ltr., höhenverstellbare Füße (+50 mm). Je Becken 1 Korb in der Serienausstattung. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 700 x 850_x000d_ Becken (B x T x H): 240 x 380 x 235_x000d_ Schrank (B x T x H): 680 x 640 x 420 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 10,8 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 105 bis 185 °C

Gas-Lavasteingrill als Tischgerät mit 1 Heizzone 7,0 kW 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten 1 leicht entnehmbares Grillrost aus emailliertem Gusseisen mit 2 Kunststoff-Haltegriffen Roste flach oder geneigt einstellbar Piezozündung Beheizung über Lavasteine mittels Hochleistungsgasbrenner serienmäßig inklusive 3-seitigem Spritzschutz aus Edelstahl, abnehmbar, 1 Schaber für Spezialgrillrost, 2 Grillroste aus emailliertem Gusseisen für Tischgerät, B x T x H in mm: 330 x 535 x 45 Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsen im Sonderzubehör erhältlich Planungshinweis: Für die Montage auf Edelstahl-Unterbauten beachten Sie bitte den Montagehinweis in der Bedienungsanweisung. Eine Montage ist generell nur auf offenen Unterbauten möglich. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 400 x 700 x 250 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Gas: 7,0 kW Temperaturangangaben:

Elektro-Bain-Marie als Tischgerät mit 1 x Becken für GN-Behälter 2/1 tiefgezogenes Becken zur Aufnahme von bis zu 150 mm hohen GN-Behältern fugenlos in der Abdeckplatte integriert 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten regelbarer Wasserablauf nach vorn Wasserfüllmarkierung in der Wanne Wasserfülleinrichtung optional im Sonderzubehör Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 700 x 250_x000d_ Becken (B x T x H): 630 x 510 x 156 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 3,0 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 30 bis 90 °C

Elektro-Fritteuse als Standgerät mit 2 direkt beheizten Standard-Becken je 14 l dreiseitig geschlossener Schrankraum mit 2 Türen 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten Standard-Becken mit direkt beheizten, innen liegenden Heizelementen Arbeitstemperatur von 105 - 185 °C, thermostatisch regelbar Füllmengen: min / max: 12 / 14 l je Becken höhenverstellbare Füße (+50 mm) serienmäßig mit 1 Fritteusenkorb für 15 l Modelle je Becken, B x T x H in mm: 225 x 325 x 125 Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 700 x 850_x000d_ Becken (B x T x H): 240 x 380 x 285_x000d_ Schrank (B x T x H): 680 x 640 x 420 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 17,4 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 105 bis 185 °C

Elektro-Fritteuse als Standgerät mit 2 V-Becken je 15 l V-Becken (indirekt beheizt) mit außen liegenden Heizelementen für eine hohe Leistung, eine um bis zu 30% längere Ölverwendbarkeit und eine leichte Reinigung dreiseitig geschlossener Schrankraum mit 2 Türen 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten Arbeitstemperatur von 105 - 185 °C thermostatisch regelbar Füllmengen: min / max: 13 / 15 l je Becken höhenverstellbare Füße (+50 mm) serienmäßig mit 1 Fritteusenkorb für 15 l Modelle je Becken, B x T x H in mm: 225 x 325 x 125 Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 700 x 850_x000d_ Becken (B x T x H): 240 x 380 x 505_x000d_ Schrank (B x T x H): 680 x 640 x 420 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 20,0 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 105 bis 185 °C

Gas-Pastakocher als Standgerät mit 2 Becken je 24,5 l hoher Wirkungsgrad durch 2 x 11,5 kW starken Brenner Becken aus Chromnickel-Molybdänstahl 1.4401 für höchste Beständigkeit gegen Korrosion manuelle Wasserfülleinrichtung Unterbauschrankfach mit Tür 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild Beckenfüllmenge: min / max: 18 / 24,5 l Abschöpfzone zum Sammeln und Ablassen von Stärke und Schaum durch den Überlauffilter manueller Wasserablauf höhenverstellbare Füße (+50 mm) Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsen im Sonderzubehör erhältlich Optional automatische Korb-Hebeeinheit LIFT7 - individuelle Programmierung von bis zu neun Kochzeiten per Digitalsteuerung im Versenkfach für das   Hebesystem, jeder Heber kann separat bedient werden - einfache Bedienung: Korbheben durch Betätigung der 2 LED-Leuchttasten auf der Bedienblende - 2 Edelstahl-Korbaufhängungen, an denen GN 1/2-Körbe befestigt werden können - Montagemöglichkeiten wahlweise rechts / links oder beidseitig, um bis zu vier einzelne Portionskörbe zu heben Hinweis: Laut Aufstellanforderungen für gewerbliche Gasgeräte (DVGW G 631) ist es erforderlich, dass Kochgeräte mit einem Anschlusswert ab 14 kW eine Abführung der Abgase über die Küchenlüftungsanlagen erhalten. Passende Anschlüsse finden Sie im Sonderzubehör. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 700 x 850_x000d_ Becken (B x T x H): 250 x 400 x 300 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Gas: 23,0 kW Temperaturangangaben: