Kochtechnik

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Ceranherd CF9 / 4Z-T
? Infrarot-Ceranherde als Tischgerät mit 4 x 3,4 kW Doppelheizzonen mit 2 runden, konzentrischen Heizzonen D: 300 mm 2 mm starke Front-/ und Deckplatte aus CNS , Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild umseitig abgerundete Kanten, Ausführung und Installation der Bedienknebel verhindern das Eindringen von Wasser - IPX 5 Strahlwasserschutz Beheizung durch extra starke elektrische Strahlungsheizkörper 6mm starkes Cerankochfeld bündig in die Arbeitsfläche eingepasst je Zone mit Energieregelung und Sicherheits-Restwärmeanzeige auf der Kochplatte. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 900 x 250_x000d_ Kochzonendurchmesser: 300 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 13,6 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben:

Ceranherd CF9 / 4Z-T

3.438,00 €
Elektro-Bratplatte EBP9 / 2H-GL-GE-GE-T
? Elektro-Bratplatte als Tischgerät mit 2 Heizzonen, je 10 kW, die Arbeitstemperatur jeder Heizzone ist thermostatisch stufenlos regelbar mit 1 x 2/3 glatte und 1 x 1/3 gerillte geneigte tiefgezogenen Chrom-Bratfläche, gebürstet, 15 mm stark, mit Fettablauföffnung in einen Fettsammelbehälter unter der Bratplatte 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten IPX5 - strahlwassergeschützt serienmäßig mit Fettauffangwanne und 3-seitigem Spritzschutz aus Edelstahl sowie mit 1 Schaber für glatte Bratflächen und 1 Schaber für gerillte Bratflächen Hinweis: Heizzonen sind in zwei horizontale Kochzonen unterteilt. Der vordere Bereich eignet sich aufgrund geringerer Arbeitstemperatur für langsameres Fortkochen der Speisen. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 900 x 250_x000d_ Plattenmaß (B x T): 730 x 700 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 15,0 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 120 bis 280 °C

Elektro-Bratplatte EBP9 / 2H-GL-GE-GE-T

2.877,12 €
Gas-Fritteuse GF9 / 1VB-15L-U1FT-S
? Fritteuse in Gasausführung als Standgerät Ausstattung mit 1  V-Becken /14 kW/15 Ltr. Unterbau dreiseitig geschlossen,  mit 1 Tür 2 mm starke Front-/ und Deckplatte aus CNS , Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild umseitig abgerundete Kanten, Ausführung und Installation der Bedienknebel verhindern das Eindringen von Wasser - IPX 5 Strahlwasserschutz V-Becken mit außerhalb des Beckens liegenden Heizelementen für eine hohe Leistung und eine leichte Reinigung Fettablauf über Auslaufhahn unter dem Becken Arbeitstemperatur von 105-190 °C thermostatisch regelbar Sicherheitsthermostat als Überhitzungsschutz Füllmenge min./max: 13/15 Ltr. Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsensatz im Sonderzubehör erhältlich höhenverstellbare CrNiStahl-Füße (+50 mm) serienmäßig inklusive 15 Ltr. Korb. Hinweis : Laut CE-Vorschriften für Gasgeräte der Kategorie B11 (über 14 kW Anschlusswert) ist es erforderlich, einen Abgaskanal (bei Aufstellung unter einer Dunstabzugshaube) oder einen Abzug mit Rückströmsicherung bei Abgasabführung direkt nach draußen zu installieren. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 400 x 900 x 850_x000d_ Becken (B x T x H): 240 x 380 x 505 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Gas: 14 kW Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 120 bis 190 °C

Gas-Fritteuse GF9 / 1VB-15L-U1FT-S

2.950,56 €
Elektro-Fritteuse EF9 / 1VB-15L-U1FT-S
? Fritteuse in Elektroausführung als Standgerät Ausstattung mit 1 V-Becken/10 kW/15 Ltr. Unterbau dreiseitig geschlossen,  mit 1 Tür 2 mm starke Front-/ und Deckplatte aus CNS , Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild umseitig abgerundete Kanten, Ausführung und Installation der Bedienknebel verhindern das Eindringen von Wasser - IPX 5 Strahlwasserschutz V-Becken mit außerhalb des Beckens liegenden Heizelementen für eine hohe Leistung und eine leichte Reinigung Fettablauf über Auslaufhahn unter dem Becken Infrarot-Hochleistungsheizelemente Arbeitstemperatur von 105-190 °C thermostatisch regelbar Sicherheitsthermostat als Überhitzungsschutz Füllmenge min./max: 13/15 Ltr. höhenverstellbare CrNiStahl-Füße (+50 mm) serienmäßig inklusive 15 Ltr. Korb. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 400 x 900 x 850_x000d_ Becken (B x T x H): 240 x 380 x 505 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 10 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 105 bis 185 °C

Elektro-Fritteuse EF9 / 1VB-15L-U1FT-S

3.008,88 €
Gas-Fritteuse GF9 / 1VB-23L-U1FT-S
? Gas-Fritteuse als Standgerät mit 1 V-Becken?23 l / 20 kW V-Becken (indirekt beheizt) mit außen liegenden Heizelementen für eine hohe Leistung, eine um bis zu 30% längere Verwendbarkeit des Öls und eine leichte Reinigung Unterbau mit 1 Tür 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten IPX4 - spritzwassergeschützt Fettablauf über Auslaufhahn unter dem Becken Arbeitstemperatur von 110 - 190 °C über Gas-Regelventile steuerbar Piezozündung Sicherheitsthermostat als Überhitzungsschutz Füllmenge je Becken min / max: 21 / 23 l serienmäßig mit 2 Körben für, B x T x H in mm: 140 x 330 x 150 höhenverstellbare CNS-Füße (+50 mm) Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsen im Sonderzubehör erhältlich Hinweis: Laut Aufstellanforderungen für gewerbliche Gasgeräte (DVGW G 631) ist es erforderlich, dass Kochgeräte mit einem Anschlusswert ab 14 kW eine Abführung der Abgase über die Küchenlüftungsanlagen erhalten. Passende Anschlüsse finden Sie im Sonderzubehör. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 400 x 900 x 850_x000d_ Becken (B x T x H): 340 x 400 x 575 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Gas: 20,0 kW Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 110 bis 190 °C

Gas-Fritteuse GF9 / 1VB-23L-U1FT-S

3.424,32 €
Elektro-Fritteuse EHF9 / 1VB-23L-U1FT-F-S
? Fritteuse in Elektroausführung als Standgerät Ausstattung mit 1 V-Becken/18 kW/23 Ltr . Unterbau  dreiseitig geschlossen, mit 1 Tür , rechts angeschlagen, Fettfiltersystem mit Pumpe für die Fettzirkulation im Unterbau 2 mm starke Front-/ und Deckplatte aus CNS , Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild umseitig abgerundete Kanten, Ausführung und Installation der Bedienknebel verhindern das Eindringen von Wasser - IPX 5 Strahlwasserschutz V-Becken mit außerhalb des Beckens liegenden Heizelementen für eine hohe Leistung und eine leichte Reinigung elektronische Bedienblende   Fettablauf über Auslaufhahn unter dem Becken Infrarot-Hochleistungsheizelemente Arbeitstemperatur von 110-185 °C thermostatisch regelbar Sicherheitsthermostat als Überhitzungsschutz Füllmenge je Becken min./max: 21/23 Ltr. höhenverstellbare CrNiStahl-Füße (+50 mm) serienmäßig inklusive 2 Körben für halbe Beckengröße (1 x 927.223). Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 400 x 900 x 1200_x000d_ Becken (B x T x H): 340 x 400 x 575 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 18 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 110 bis 185 °C

Elektro-Fritteuse EHF9 / 1VB-23L-U1FT-F-S

5.821,92 €
Gas-Fritteuse GF9 / 1VB-23L-U1S-P-LS-AC
? Gas-Fritteuse als Standgerät, mit automatischem Korb-Hebesystem 1 V-Becken 26 kW, Füllmenge min / max: 21 / 23 l, mit runden Ecken für leichte Reinigung, indirekt beheizt, mit außen liegenden Infrarot-Heizelementen und Deflektoren Unterbau mit 1 Schublade 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten IPX5 - strahlwassergeschützt integriertes Ölfiltersystem mit Filter aus Edelstahl, Pumpe, Fettablauf über Auslaufhahn unter dem Becken für fortschrittliches Filtrations-System mit Papierfilter vorgesehen Arbeitstemperatur von 110 - 190 °C über Gas-Regelventile steuerbar programmierbare elektronische Steuerung mit Temperatur-Monitor 5 speicherbare Programme mit individueller Temperatur und Zeitangabe 5 Programme für automatisches Frittieren anhand der Füllmenge zur Vermeidung von Acrylamid-Partikeln Sicherheitsthermostat als Überhitzungsschutz serienmäßig mit 2 Körben je Becken, B x T x H in mm: 140 x 330 x 150 und höhenverstellbaren CNS-Füßen (+50 mm) Geräte bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsen auf Anfrage erhältlich Hinweis: Laut Aufstellanforderung für gewerbliche Gasgeräte (DVGW G 631) ist es erforderlich, dass Kochgeräte mit einem Anschlusswert ab 14 kW eine Abführung der Abgase über die Küchenentlüftungsanlage erhalten. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 400 x 915 x 1200_x000d_ Becken (B x T x H): 340 x 400 x 575 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Elektro: 0,1 kW / 1 / 230 V_x000d_ Anschlusswert Gas: 26 kW Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 110 bis 190 °C

Gas-Fritteuse GF9 / 1VB-23L-U1S-P-LS-AC

8.044,56 €
Heißluftdämpfer MAGISTAR Combi DS 6 x GN1/1-E für GN 1/1
? Heißluftdämpfer, Kombigerät, Elektroausführung außen und innen: CNS 1.4301 Thermo-Doppelglastür mit LED-Beleuchtung, Tür-Innenglas zur Wartung und Reinigung abklappbar, Türanschlag rechts digitale Steuerung mit Tastenbeleuchtung eingebauter Dampferzeuger für hochpräzise Feuchtigkeits- und Temperaturregelung echte Luftfeuchtigkeitskontrolle mit Lambdasensor zur automatischen Erkennung der Menge und Größe von eingebrachten Lebensmitteln verschiedene Zyklen und Modi: Trockener Heißkonvektionszyklus (25 - 300 ° C), Kombinationszyklus (25 - 300 ° C), Niedertemperatur-Dampfzyklus (25 - 99 ° C), Dampfzyklus (100 ° C), Hochtemperaturdampfzyklus (25 - 130 ° C), Regeneration, Niedertemperaturgaren, EcoDelta-Kochen automatischer Modus mit über 100 verschiedenen vorinstallierten Programm-Varianten automatischer Schnell-Cooldown und automatische Vorheiz-Funktion Leistungsreduzierte Funktion für individuell angepasste langsame Garzyklen Innenraum mit abgerundeten Ecken, IPX5 - strahlwassergeschützt, auch für Reinigung mit dem Hochdruckreiniger geeignet USB-Anschluss zum Herunterladen von HACCP-Daten, Programmen und Einstellungen Backup-Modus mit Selbstdiagnose wird bei Fehler automatisch aktiviert AirFlow-Luftverteilungssystem mit hochpräzisem Ventilator, 5 Geschwindigkeitsstufen von 300 bis 1500 U / min und Rückwärtsgang, Lüfter stoppt in weniger als 5 Sekunden bei Türöffnung HP Automatic Cleaning: automatisches Selbstreinigungssystem mit integrierter Entkalkung des Dampferzeugers, 5 automatische Zyklen (weich, mittel, stark, extra stark, nur Spülen) und Economizer Frontzugriff auf die Steuerplatine für einfache Wartung und Service maximale Wasserzulauftemperatur 30 °C, 1 - 4,5 bar  serienmäßig mit 1 x 1-Punkt-Singlesensor-Kerntemperaturfühler und 1 x GN-Tablettgestell 1/1, Einschubabstand 67 mm, für max 6 x GN 1/1, Belastbarkeit max 30 kg Hinweis: Bei der Geräteaufstellung ist bauseitig ein Abstand von mindestens 50 mm an allen Seiten einzuplanen. Das Gerät ist auch in folgenden Varianten erhältlich: ELEKTRO BOILER AISI316L, ELEKTRO 230 V, GAS, GAS BOILER AISI316L sowie GAS LPG. Ebenfalls erhältlich mit GN-Tablettgestell 1/1, Einschubabstand 85 mm. Bitte sprechen Sie uns an. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 867 x 850 x 808_x000d_ innen (B x T x H): 460 x 665 x 486_x000d_ bei geöffneter Tür (T): 1319 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 11,1 kW / 3N/PE / 400 V_x000d_ Lautstärke: < 68 dB Temperaturangangaben:

Heißluftdämpfer MAGISTAR Combi DS 6 x GN1/1-E für GN 1/1

6.288,48 €
Heißluftdämpfer MAGISTAR Combi TI 6 x GN1/1-E für GN 1/1
? Heißluftdämpfer, Kombigerät, Elektroausführung außen und innen: CNS 1.4301 Thermo-Doppelglastür mit LED-Beleuchtung, Tür-Innenglas zur Wartung und Reinigung abklappbar, Türanschlag rechts hochauflösender multilingualer Touchscreen boilerloser Direktdampf zum Hinzufügen und Halten von Feuchtigkeit verschiedene Zyklen und Modi: Trockener Heißkonvektionszyklus (25 - 300 ° C), Kombinationszyklus (25 - 300 ° C), Niedertemperatur-Dampfzyklus (25 - 99 ° C), Dampfzyklus (100 ° C), Hochtemperaturdampfzyklus (25 - 130 ° C), Niedertemperaturgaren, EcoDelta-Kochen automatische Verbrauchsvisualisierung am Ende des Zyklus automatischer Schnell-Cooldown und automatische Vorheiz-Funktion Innenraum mit abgerundeten Ecken, IPX5 - strahlwassergeschützt, auch für Reinigung mit dem Hochdruckreiniger geeignet Echtzeit-Übersicht der Garparameter maximal 1000 Rezepte mit Bildern in 16 verschiedenen Kategoriengruppen speicherbar USB-Anschluss zum Herunterladen von HACCP-Daten, Programmen und Einstellungen Multi-Timer-Funktion zur Verwaltung von bis zu 20 verschiedenen Garvorgängen gleichzeitig, Speichermöglichkeit von bis zu 200 MultiTimern Kochoptimierer zur Organisation unter dem Blickwinkel von Zeit- und Energieeffizienz, automatische Verbrauchsvisualisierung am Zyklus-Ende Kalender für tägliche Planung mit Alarmfunktion Backup-Modus mit Selbstdiagnose wird bei Fehler automatisch aktiviert AirFlow-Luftverteilungssystem mit hochpräzisem Ventilator, 7 Geschwindigkeitsstufen von 300 bis 1500 U / min und Rückwärtsgang, Lüfter stoppt in weniger als 5 Sekunden bei Türöffnung HP Automatic Cleaning: automatisches Selbstreinigungssystem mit integrierter Entkalkung des Dampferzeugers, 5 automatische Zyklen (weich, mittel, stark, extra stark, nur Spülen) und Economizer Frontzugriff auf die Steuerplatine für einfache Wartung und Service maximale Wasserzulauftemperatur 30 °C, 1 - 4,5 bar  serienmäßig mit 1 x 1-Punkt-Singlesensor-Kerntemperaturfühler und 1 x GN-Tablettgestell 1/1, Einschubabstand 67 mm, für max 6 x GN 1/1, Belastbarkeit max 30 kg Hinweis: Bei der Geräteaufstellung ist bauseitig ein Abstand von mindestens 50 mm an allen Seiten einzuplanen. Das Gerät ist auch in folgenden Varianten erhältlich: ELEKTRO 230 V, GAS, sowie GAS LPG. Ebenfalls erhältlich mit GN-Tablettgestell 1/1, Einschubabstand 85 mm. Bitte sprechen Sie uns an. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 867 x 850 x 808_x000d_ innen (B x T x H): 460 x 665 x 486_x000d_ bei geöffneter Tür (T): 1319 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 11,1 kW / 3N/PE / 400 V_x000d_ Lautstärke: < 68 dB Temperaturangangaben:

Heißluftdämpfer MAGISTAR Combi TI 6 x GN1/1-E für GN 1/1

6.190,56 €
Heißluftdämpfer MAGISTAR Combi TI 10 x GN1/1-E für GN 1/1
? Heißluftdämpfer, Kombigerät, Elektroausführung außen und innen: CNS 1.4301 Thermo-Doppelglastür mit LED-Beleuchtung, Tür-Innenglas zur Wartung und Reinigung abklappbar, Türanschlag rechts hochauflösender multilingualer Touchscreen boilerloser Direktdampf zum Hinzufügen und Halten von Feuchtigkeit verschiedene Zyklen und Modi: Trockener Heißkonvektionszyklus (25 - 300 ° C), Kombinationszyklus (25 - 300 ° C), Niedertemperatur-Dampfzyklus (25 - 99 ° C), Dampfzyklus (100 ° C), Hochtemperaturdampfzyklus (25 - 130 ° C), Niedertemperaturgaren, EcoDelta-Kochen automatische Verbrauchsvisualisierung am Ende des Zyklus automatischer Schnell-Cooldown und automatische Vorheiz-Funktion Innenraum mit abgerundeten Ecken, IPX5 - strahlwassergeschützt, auch für Reinigung mit dem Hochdruckreiniger geeignet Echtzeit-Übersicht der Garparameter maximal 1000 Rezepte mit Bildern in 16 verschiedenen Kategoriengruppen speicherbar USB-Anschluss zum Herunterladen von HACCP-Daten, Programmen und Einstellungen Multi-Timer-Funktion zur Verwaltung von bis zu 20 verschiedenen Garvorgängen gleichzeitig, Speichermöglichkeit von bis zu 200 MultiTimern Kochoptimierer zur Organisation unter dem Blickwinkel von Zeit- und Energieeffizienz, automatische Verbrauchsvisualisierung am Zyklus-Ende Kalender für tägliche Planung mit Alarmfunktion Backup-Modus mit Selbstdiagnose wird bei Fehler automatisch aktiviert AirFlow-Luftverteilungssystem mit hochpräzisem Ventilator, 7 Geschwindigkeitsstufen von 300 bis 1500 U / min und Rückwärtsgang, Lüfter stoppt in weniger als 5 Sekunden bei Türöffnung HP Automatic Cleaning: automatisches Selbstreinigungssystem mit integrierter Entkalkung des Dampferzeugers, 5 automatische Zyklen (weich, mittel, stark, extra stark, nur Spülen) und Economizer Frontzugriff auf die Steuerplatine für einfache Wartung und Service maximale Wasserzulauftemperatur 30 °C, 1 - 4,5 bar  serienmäßig mit 1 x 1-Punkt-Singlesensor-Kerntemperaturfühler und 1 x GN-Tablettgestell 1/1, Einschubabstand 67 mm, für max 10 x GN 1/1, Belastbarkeit max 50 kg Hinweis: Bei der Geräteaufstellung ist bauseitig ein Abstand von mindestens 50 mm an allen Seiten einzuplanen. Das Gerät ist auch in folgenden Varianten erhältlich: ELEKTRO 230 V, GAS, sowie GAS LPG. Ebenfalls erhältlich mit GN-Tablettgestell 1/1, Einschubabstand 85 mm. Bitte sprechen Sie uns an. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 867 x 850 x 1058_x000d_ innen (B x T x H): 460 x 665 x 736_x000d_ bei geöffneter Tür (T): 1319 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 19,0 kW / 3N/PE / 400 V_x000d_ Lautstärke: < 68 dB Temperaturangangaben:

Heißluftdämpfer MAGISTAR Combi TI 10 x GN1/1-E für GN 1/1

6.919,20 €
Heißluftdämpfer MAGISTAR Combi DI 6 x GN1/1-E für GN 1/1
? Heißluftdämpfer, Kombigerät, Elektroausführung außen und innen: CNS 1.4301 Thermo-Doppelglastür mit LED-Beleuchtung, Tür-Innenglas zur Wartung und Reinigung abklappbar, Türanschlag rechts digitale Steuerung mit Tastenbeleuchtung boilerloser Direktdampf zum Hinzufügen und Halten von Feuchtigkeit verschiedene Zyklen und Modi: Trockener Heißkonvektionszyklus (25 - 300 ° C), Kombinationszyklus (25 - 300 ° C), Niedertemperatur-Dampfzyklus (25 - 99 ° C), Dampfzyklus (100 ° C), Hochtemperaturdampfzyklus (25 - 130 ° C), Niedertemperaturgaren, EcoDelta-Kochen automatischer Schnell-Cooldown und automatische Vorheiz-Funktion Innenraum mit abgerundeten Ecken, IPX5 - strahlwassergeschützt, auch für Reinigung mit dem Hochdruckreiniger geeignet maximal 100 Rezepte mit Bildern in 16 verschiedenen Kategoriengruppen speicherbar USB-Anschluss zum Herunterladen von HACCP-Daten, Programmen und Einstellungen Backup-Modus mit Selbstdiagnose wird bei Fehler automatisch aktiviert AirFlow-Luftverteilungssystem mit hochpräzisem Ventilator, 5 Geschwindigkeitsstufen von 300 bis 1500 U / min und Rückwärtsgang, Lüfter stoppt in weniger als 5 Sekunden bei Türöffnung HP Automatic Cleaning: automatisches Selbstreinigungssystem mit integrierter Entkalkung des Dampferzeugers, 5 automatische Zyklen (weich, mittel, stark, extra stark, nur Spülen) und Economizer Frontzugriff auf die Steuerplatine für einfache Wartung und Service maximale Wasserzulauftemperatur 30 °C, 1 - 4,5 bar  serienmäßig mit 1 x 1-Punkt-Singlesensor-Kerntemperaturfühler und 1 x GN-Tablettgestell 1/1, Einschubabstand 67 mm, für max 6 x GN 1/1, Belastbarkeit max 30 kg Hinweis: Bei der Geräteaufstellung ist bauseitig ein Abstand von mindestens 50 mm an allen Seiten einzuplanen. Das Gerät ist auch in folgenden Varianten erhältlich: ELEKTRO 230 V, GAS sowie GAS LPG. Ebenfalls erhältlich mit GN-Tablettgestell 1/1, Einschubabstand 85 mm. Bitte sprechen Sie uns an. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 867 x 850 x 808_x000d_ innen (B x T x H): 460 x 665 x 486_x000d_ bei geöffneter Tür (T): 1319 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 11,1 kW / 3N/PE / 400 V_x000d_ Lautstärke: < 68 dB Temperaturangangaben:

Heißluftdämpfer MAGISTAR Combi DI 6 x GN1/1-E für GN 1/1

5.338,80 €
Heißluftdämpfer MAGISTAR Combi DI 10 x GN2/1-E für GN 2/1
? Heißluftdämpfer, Kombigerät, Elektroausführung außen und innen: CNS 1.4301 Thermo-Doppelglastür mit LED-Beleuchtung, Tür-Innenglas zur Wartung und Reinigung abklappbar, Türanschlag rechts digitale Steuerung mit Tastenbeleuchtung boilerloser Direktdampf zum Hinzufügen und Halten von Feuchtigkeit verschiedene Zyklen und Modi: Trockener Heißkonvektionszyklus (25 - 300 ° C), Kombinationszyklus (25 - 300 ° C), Niedertemperatur-Dampfzyklus (25 - 99 ° C), Dampfzyklus (100 ° C), Hochtemperaturdampfzyklus (25 - 130 ° C), Niedertemperaturgaren, EcoDelta-Kochen automatischer Schnell-Cooldown und automatische Vorheiz-Funktion Innenraum mit abgerundeten Ecken, IPX5 - strahlwassergeschützt, auch für Reinigung mit dem Hochdruckreiniger geeignet maximal 100 Rezepte mit Bildern in 16 verschiedenen Kategoriengruppen speicherbar USB-Anschluss zum Herunterladen von HACCP-Daten, Programmen und Einstellungen Backup-Modus mit Selbstdiagnose wird bei Fehler automatisch aktiviert AirFlow-Luftverteilungssystem mit hochpräzisem Ventilator, 5 Geschwindigkeitsstufen von 300 bis 1500 U / min und Rückwärtsgang, Lüfter stoppt in weniger als 5 Sekunden bei Türöffnung HP Automatic Cleaning: automatisches Selbstreinigungssystem mit integrierter Entkalkung des Dampferzeugers, 5 automatische Zyklen (weich, mittel, stark, extra stark, nur Spülen) und Economizer Frontzugriff auf die Steuerplatine für einfache Wartung und Service maximale Wasserzulauftemperatur 30 °C, 1 - 4,5 bar  serienmäßig mit 1 x 1-Punkt-Singlesensor-Kerntemperaturfühler und 1 x GN-Tablettgestell 2/1, Einschubabstand 67 mm, für max 10 x GN 2/1, Belastbarkeit max 100 kg Hinweis: Bei der Geräteaufstellung ist bauseitig ein Abstand von mindestens 50 mm an allen Seiten einzuplanen. Das Gerät ist auch in folgenden Varianten erhältlich: ELEKTRO 230 V, GAS sowie GAS LPG. Ebenfalls erhältlich mit GN-Tablettgestell 1/1, Einschubabstand 85 mm. Bitte sprechen Sie uns an. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 1090 x 1046 x 1058_x000d_ innen (B x T x H): 650 x 835 x 736_x000d_ bei geöffneter Tür (T): 1705 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 35,4 kW / 3N/PE / 400 V_x000d_ Lautstärke: < 68 dB Temperaturangangaben:

Heißluftdämpfer MAGISTAR Combi DI 10 x GN2/1-E für GN 2/1

9.790,56 €
Vakuumierer iSensor M
? Vakuumierer Doppelschweißung, max. Breite 405 mm automatisches Öffnungssystem LCD-Display, Bluetooth, Sensor-Technologie automatischer Modus mit Stop-Funktion, 10 Programme, Standby-Funktion patentiertes iVac-System: optimale Vakuum-Stärke je nach zu vakuumierendem Produkt patentiertes iSeal-System: optimale Vakuumierzeit und -Temperatur je nach zu vakuumierendem Produkt Busch Vakuum-Pumpe, 16 m³/h selbstreinigendes Öl-System, automatische Geräte-Kalibrierung mit Control-App (iOS / Android) Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 475 x 616 x 438_x000d_ innen (B x T x H): 412 x 453 x 200 Technischen Daten : Anschlusswert Elektro: 0,55 kW / L+N / 230 V Temperaturangangaben:

Vakuumierer iSensor M

3.639,60 €
MORETTI Spiralteigknetmaschine iMix iM R 38 / 2V
? Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 500 x 810 x 777 Technischen Daten : Anschlusswert Elektro: 2,2 kW / 3 / 400 V Temperaturangangaben:

MORETTI Spiralteigknetmaschine iMix iM R 38 / 2V

2.891,52 €
Profi-Mikrowelle R-15 AT
? gewerbliche Profi-Mikrowelle mit elektronischer Bedienung und LCD-Anzeige Mikrowellenleistung 1000 Watt 28 l Garraumvolumen 11 Mikrowellenleistungsstufen (0 bis 100%) Zeiteingabe bis 30 Minuten 20 Programmspeicher mit 10 vorprogrammierten Zeit- und Leistungskombinationen 3 bzw. 2 Garfolgen programmierbar Doppelte-Menge-Taste, Express-Auftau-Taste Zählwerkfunktion Signaltontaste, Alarmfunktion Starttaste Leistungsaufnahme max. 1550 W, Absicherung 16 A Bietet mit dem großen 28 l Garraum viel Platz für Ihre Gerichte. Mit 20 programmierbaren Menüspeichern, Doppelte-Menge-Taste und Express-Auftau-Taste sorgt sie in Ihrer Küche für schnellen Service und zufriedene Gäste. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 520 x 424 x 309_x000d_ innen (B x T x H): 351 x 372 x 211 Technischen Daten : Anschlusswert: 1550 W / 230 V_x000d_ Anschlusswert Elektro: 1,55 kW / 1N / 230 V Temperaturangangaben:

Profi-Mikrowelle R-15 AT

681,84 €
 seitliche Fußblenden (2 Stk.)
168,48 €
Regenerationsofen GRE 060 C XXS
3.180,96 €
Regenerationsofen RRO 061 C
3.553,20 €
Regenerationsofen RRT 162 E
7.491,60 €
Gasherd GH7 / 4FLGB
?

Gasherd als Standgerät mit 4 x 5,5 kW Flower Flame Hochleistungsgasbrennern Unterbau mit 6,0 kW Gasbratofen GN 2/1 mit Edelstahlbrennern und selbst stabilisierender Flamme unter der 2 mm starken und emaillierten Bodenplatte und thermostatischer Regelung 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten Kochstellen-Abstellgitter aus emailliertem Gusseisen Brennerdurchmesser: je 60 mm, je Brenner eine Pilot-Zündflamme, Zündsicherung und Kontrollflamme Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsensatz im Sonderzubehör erhältlich serienmäßig mit 1 GN-Rost 2/1, verchromt höhenverstellbare Füße (+50 mm) Hinweis: Laut Aufstellanforderungen für gewerbliche Gasgeräte (DVGW G 631) ist es erforderlich, dass Kochgeräte mit einem Anschlusswert ab 14 KW eine Abführung der Abgase über die Küchenlüftungsanlagen erhalten. Passende Anschlüsse finden Sie im Sonderzubehör. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 700 x 850_x000d_ Ofen (B x T x H): 540 x 650 x 300 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Gas: 28,0 kW Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 110 bis 270 °C

Gasherd GH7 / 4FLGB

2.728,80 €
Gasherd GH7 / 6FLGBS
?

Gasherd als Standgerät mit 6 x 5,5 kW Flower Flame Hochleistungsgasbrennern Unterbau mit 6,0 kW Gasbratofen GN 2/1 mit Edelstahlbrennern und selbst stabilisierender Flamme unter der 2 mm starken und emaillierten Bodenplatte und thermostatischer Regelung 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten Kochstellen-Abstellgitter aus emailliertem Gusseisen Brennerdurchmesser: je 60 mm, je Brenner eine Pilot-Zündflamme, Zündsicherung und Kontrollflamme Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsensatz im Sonderzubehör erhältlich serienmäßig mit 1 GN-Rost 2/1, verchromt höhenverstellbare Füße (+50 mm) Hinweis: Laut Aufstellanforderungen für gewerbliche Gasgeräte (DVGW G 631) ist es erforderlich, dass Kochgeräte mit einem Anschlusswert ab 14 KW eine Abführung der Abgase über die Küchenlüftungsanlagen erhalten. Passende Anschlüsse finden Sie im Sonderzubehör. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 1200 x 700 x 850_x000d_ Ofen (B x T x H): 540 x 650 x 300_x000d_ Schrank (B x T x H): 330 x 640 x 380 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Gas: 39,0 kW Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 110 bis 270 °C

Gasherd GH7 / 6FLGBS

3.584,88 €
Gasherd GH7 / 4FLEB
?

Gasherd als Standgerät mit 4 x 5,5 kW Flower Flame Hochleistungsgasbrennern Unterbau mit 6,0 kW Elektrobratofen GN 2/1 mittels Schalter separat regelbare Ober- und Unterhitze 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten Kochstellen-Abstellgitter aus emailliertem Gusseisen Brennerdurchmesser: je 60 mm, je Brenner eine Pilot-Zündflamme, Zündsicherung und Kontrollflamme Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsensatz im Sonderzubehör erhältlich serienmäßig mit 1 GN-Rost 2/1, verchromt höhenverstellbare Füße (+50 mm) Hinweis: Laut Aufstellanforderungen für gewerbliche Gasgeräte (DVGW G 631) ist es erforderlich, dass Kochgeräte mit einem Anschlusswert ab 14 KW eine Abführung der Abgase über die Küchenlüftungsanlagen erhalten. Passende Anschlüsse finden Sie im Sonderzubehör. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 700 x 850_x000d_ Ofen (B x T x H): 540 x 650 x 300 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Elektro: 6,0 kW / 3N / 400 V_x000d_ Anschlusswert Gas: 22,0 kW Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 140 bis 300 °C

Gasherd GH7 / 4FLEB

2.987,28 €
Gasherd GH7 / 4FLT
?

Gasherd als Tischgerät mit 4 x 5,5 kW Flower Flame Hochleistungsgasbrennern 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten Kochstellen-Abstellgitter aus emailliertem Gusseisen Brennerdurchmesser: je 60 mm, je Brenner eine Pilot-Zündflamme, Zündsicherung und Kontrollflamme Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsensatz im Sonderzubehör erhältlich Hinweis: Laut Aufstellanforderungen für gewerbliche Gasgeräte (DVGW G 631) ist es erforderlich, dass Kochgeräte mit einem Anschlusswert ab 14 KW eine Abführung der Abgase über die Küchenlüftungsanlagen erhalten. Passende Anschlüsse finden Sie im Sonderzubehör. Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 700 x 250 Technischen Daten : Energieart: Gas_x000d_ Anschlusswert Gas: 22,0 kW Temperaturangangaben:

Gasherd GH7 / 4FLT

1.474,56 €
Elektroherd EH7 / 4QPEB
?

Elektroherd als Standgerät mit 4 x 2,6 kW Gusseisen-Kochfeldern, quadratisch Unterbau mit 6,0 kW Elektrobratofen GN 2/1, Edelstahlgarraum mit Rosteinschüben 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten Kochfelder in der einteilig tiefgezogenen Arbeitsfläche wasserdicht, hermetisch versiegelt Regler mit 7-Taktschalter je Kochfeld und für den Elektrobratofen serienmäßig mit 1 GN-Rost 2/1, verchromt höhenverstellbare Füße (+50 mm) Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 700 x 850_x000d_ Ofen (B x T x H): 540 x 650 x 300_x000d_ Kochzonendurchmesser: 230 x 230 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 16,4 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben: Arbeitstemperatur: 140 bis 300 °C

Elektroherd EH7 / 4QPEB

3.894,48 €
Elektroherd EH7 / 2RPT
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Elektroherd als Tischgerät mit 2 x 2,6 kW Gusseisen-Kochfeldern, rund 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten Kochfelder in der einteilig tiefgezogenen Arbeitsfläche wasserdicht, hermetisch versiegelt Regler mit 7-Taktschalter je Kochfeld Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 400 x 700 x 250_x000d_ Kochzonendurchmesser: 230 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 5,2 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben:

Elektroherd EH7 / 2RPT

1.007,28 €
Elektroherd EH7 / 4QPT
?

Elektroherd als Tischgerät mit 4 x 2,6 kW Gusseisen-Kochfeldern, quadratisch 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten Kochfelder in der einteilig tiefgezogenen Arbeitsfläche wasserdicht, hermetisch versiegelt Regler mit 7-Taktschalter je Kochfeld Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 800 x 700 x 250_x000d_ Kochzonendurchmesser: 230 x 230 Technischen Daten : Energieart: Elektro_x000d_ Anschlusswert Elektro: 10,4 kW / 3N / 400 V Temperaturangangaben:

Elektroherd EH7 / 4QPT

2.374,56 €

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